Finto tiramisù con savoiardi tondi senza cottura

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

1. In una ciotola capiente montiamo con le fruste elettriche la panna insieme al mascarpone e allo zucchero a velo fino a ottenere una crema liscia.

2. Prepariamo il caffè in un bicchiere piccolo e lasciamolo intiepidire leggermente. Aggiungiamo il rum e 2 cucchiaini di cacao e mescoliamo.

3. Prepariamo una ciotola in cui comporre il dolce a strati. Rivestiamo il fondo con biscotti lunghi di pan di Spagna per bambini, imbevuti nel caffè con rum e cacao, e copriamoli con uno strato di crema montata. Alterniamo gli strati di biscotti e crema fino a esaurire entrambi.

4. Consiglio: se abbiamo più tempo, al posto dei biscotti per bambini possiamo preparare un classico pan di Spagna con 4 uova, 4 cucchiai di zucchero semolato, 4 cucchiai di acqua tiepida, 4 cucchiai di farina di grano tenero a grana media, 1 cucchiaio di cacao e 1/2 bustina di lievito per dolci. Montiamo le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso, aggiungiamo gradualmente gli altri ingredienti e cuociamo a 180 °C per circa 20–25 minuti.

5. Decoriamo la superficie con il cioccolato spezzettato e spolverizziamo con il cacao. Lasciamo riposare il dolce in frigorifero per almeno 4 ore, poi serviamo.

Consiglio: I savoiardi tondi per bambini sono sottili: immergili rapidamente nel caffè solo da un lato, perché se si inzuppassero troppo si sfalderebbero nella crema.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Nepečené falošné tiramisu z guľatých piškót