Name: Tiramisù al quark con caffè e liquore alla crema
Yield: 6 porzioni
Cuisine: Italiana
Ingredients: 200 g Biscotti al burro; 200 g Quark magro; 50 g Zucchero a velo; 1 cucchiaio Caffè; 1 bicchiere Liquore alla crema; 100 g Panna acida; Zucchero vanigliato; Cacao amaro in polvere; Cioccolato (grattugiato)

Il tiramisù al quark con caffè e liquore alla crema è una versione semplificata del noto dolce italiano, che puoi preparare anche se hai poca dimestichezza in cucina. La crema si prepara mescolando quark, panna acida, zucchero e vaniglia, mentre i biscotti si immergono per soli cinque secondi nel caffè forte con il liquore. È preferibile comporre gli strati in bicchieri di vetro e lasciare poi riposare il dolce in frigorifero per almeno tre ore, idealmente per tutta la notte. Prima di servirlo, spolverizzalo con cacao o guarniscilo con cioccolato grattugiato o frutta.

Ingredienti

6 porzioni

Biscotti al burro 200 g
Quark magro 200 g
Zucchero a velo 50 g
Caffè 1 cucchiaio
Liquore alla crema 1 bicchiere
Panna acida 100 g
Zucchero vanigliato
Cacao amaro in polvere
Cioccolato (grattugiato)

Senza glutine: Usa biscotti senza glutine.

In caso di celiachia, compra cioccolato e liquori con la dicitura “senza glutine”.

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Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

Frulliamo il quark con la panna acida, lo zucchero e lo zucchero vanigliato fino a ottenere una crema liscia. Prepariamo un bicchiere di caffè forte senza zucchero e aggiungiamo un bicchierino di liquore. Immergiamo i biscotti nel caffè per 5 secondi ciascuno.
Alterniamo strati di biscotti e crema. Per una presentazione più gradevole, componiamo il dolce in bicchieri di vetro trasparente.
Lasciamo riposare il dolce in frigorifero per almeno 3 ore, preferibilmente per tutta la notte. Prima di servirlo, decoriamo con cacao, cioccolato grattugiato o frutta.

Consiglio: Lascia raffreddare il caffè con il liquore prima di immergervi i biscotti: se fosse caldo, si inzupperebbero troppo anche in soli cinque secondi.

Valori nutrizionali

Valori indicativi per porzione, calcolati dagli ingredienti

Energia: 280 kcal
Proteine: 7,2 g
Carboidrati: 37 g
di cui zuccheri: 20 g
Grassi: 11 g
di cui acidi grassi saturi: 6,6 g
Fibre: 0,6 g
Sale: 0,3 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Tvarohové tiramisu s kávou a krémovým likérom

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