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Dolci senza cottura

Tiramisù ai lamponi con mascarpone e savoiardi

Tiramisù per 12 con savoiardi al caffè, crema di mascarpone e yogurt, lamponi freschi e cacao, da raffreddare per almeno 2 ore.

Cucina italiana · Vegetariana · Versione senza glutine · Tradotto dallo slovacco · · Valuta la ricetta

Tiramisù ai lamponi con mascarpone e savoiardiSalva su Pinterest

La ricetta in breve

Preparazione
30 min
Tempo totale
3 h 30 min
Porzioni
12 porzioni
Difficoltà
Facile
Vai alla ricetta Pianifica

Il tiramisù ai lamponi si prepara alternando savoiardi inzuppati nel caffè nero, una crema di mascarpone con poco yogurt, zucchero a velo e zucchero vanigliato e lamponi freschi. Si spolverizza con cacao e si lascia raffreddare per almeno due o tre ore prima di servirlo.

Ingredienti

12 porzioni

Senza glutine: Usa savoiardi senza glutine.

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Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

  1. Crema

    Mescoliamo il mascarpone con lo yogurt, lo zucchero a velo e lo zucchero vanigliato fino a ottenere una crema liscia. Laviamo i lamponi e lasciamoli scolare bene in un colino.

  2. Primo strato

    Immergiamo brevemente metà dei savoiardi nel caffè e disponiamoli sul fondo dello stampo. Stendiamo sopra metà della crema e distribuiamo i lamponi.

  3. Secondo strato

    Disponiamo sui lamponi i savoiardi rimasti, inzuppati nel caffè, e copriamoli con l'altra metà della crema.

  4. Riposo in frigorifero

    Spolverizziamo la superficie con il cacao usando un colino e lasciamo raffreddare il tiramisù in frigorifero per almeno 2–3 ore.

    Fonte: ketkes.com

Consiglio: I lamponi devono essere asciutti, perché l'acqua renderebbe la crema troppo liquida. Se usi lamponi surgelati, lasciali scongelare in un colino e non aggiungere il loro succo al tiramisù.

Valori nutrizionali

Valori indicativi per porzione, calcolati dagli ingredienti

Energia
528 kcal
Proteine
8,6 g
Carboidrati
47 g
di cui zuccheri
27 g
Grassi
35 g
di cui acidi grassi saturi
23 g
Fibre
4,6 g
Sale
0,1 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Malinové tiramisu s mascarpone a piškótami

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