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Dolci al forno

Tiramisù in teglia senza mascarpone, con burro spalmabile

Tiramisù in teglia con pan di Spagna, crema di burro spalmabile e panna, savoiardi al caffè e cacao. Si rassoda in frigo fino al giorno dopo.

Cucina italiana · Vegetariana · Versione senza glutine · Tradotto dallo slovacco · · Valuta la ricetta

Tiramisù in teglia senza mascarpone, con burro spalmabileSalva su Pinterest

La ricetta in breve

Preparazione
40 min
Cottura
15 min
Temperatura
180 °C
Porzioni
20 porzioni
Difficoltà
Facile
Cucina
Italiana
Vai alla ricetta Pianifica

Il tiramisù in teglia senza mascarpone si prepara con una base di pan di Spagna, una crema di burro spalmabile, zucchero a velo e panna montata e savoiardi inzuppati nel caffè forte non zuccherato. Si completa con una spolverata di cacao.

La crema non richiede cottura e, lasciata al freddo fino al giorno dopo, si rassoda abbastanza da poter tagliare il dolce in fette regolari.

Ingredienti

20 porzioni

Pan di Spagna

Crema

Inoltre

Senza glutine: Sostituisci la farina con la stessa quantità di un mix di farine senza glutine per prodotti da forno. L’impasto risulta più friabile e può aver bisogno di un po’ più di liquido. Usa savoiardi senza glutine.

In caso di celiachia, compra lievito per dolci con la dicitura “senza glutine”.

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Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

  1. Cuociamo il pan di Spagna

    Montiamo i tuorli con lo zucchero e l’acqua molto calda fino a ottenere un composto spumoso, aggiungiamo la farina mescolata con il lievito per dolci e incorporiamo delicatamente gli albumi montati a neve ferma. Stendiamo l’impasto su una teglia rivestita di carta da forno e cuociamo a 180 °C per circa 15 minuti. Lasciamo raffreddare.

  2. Prepariamo la crema

    Mescoliamo il burro spalmabile con lo zucchero a velo e incorporiamo la panna montata.

  3. Componiamo gli strati

    Spalmiamo metà della crema sul pan di Spagna cotto. Inzuppiamo i savoiardi nel caffè e li disponiamo sulla crema. Stendiamo la seconda metà della crema, livelliamo e spolverizziamo con il cacao.

  4. Lasciamo rassodare

    Lasciamo riposare il tiramisù al freddo fino al giorno dopo.

    Ricetta di: Petra Maruniaková

Consiglio: Prima di spalmare la crema, bagna leggermente con il caffè anche il pan di Spagna cotto: risulterà umido quanto i savoiardi inzuppati. Leggi anche: Come adattare una ricetta al tuo stampo da forno

Valori nutrizionali

Valori indicativi per porzione, calcolati dagli ingredienti

Energia
291 kcal
Proteine
4,6 g
Carboidrati
35 g
di cui zuccheri
25 g
Grassi
15 g
di cui acidi grassi saturi
9,4 g
Fibre
0,4 g
Sale
0,1 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Tiramisu na plechu bez mascarpone – s nátierkovým maslom

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