Ricette preferite Lista della spesa Accedi
Ricette casalinghe

Ricetta onlinericettecasalinghe.it/ricetta/quadrotti-latte-macchiato-con-crema-e-savoiardi/Scansiona il codice e apri la ricetta sul telefono

Dolci al forno

Latte macchiato: quadrotti con crema e savoiardi

Quadrotti di pan di Spagna al cacao con crema di burro, latte in polvere e formaggio, e due strati di savoiardi al caffè e liquore.

Cucina slovacca · Vegetariana · Versione senza glutine · Tradotto dallo slovacco · · Valuta la ricetta

Latte macchiato: quadrotti con crema e savoiardiSalva su Pinterest

La ricetta in breve

Preparazione
45 min
Cottura
35 min
Temperatura
170 °C
Porzioni
20 porzioni
Difficoltà
Media
Cucina
Slovacca
Vai alla ricetta Pianifica

I quadrotti Latte macchiato sono composti da pan di Spagna al cacao tagliato in due strati, una crema di burro, latte in polvere, zucchero e formaggio spalmabile e due strati di savoiardi imbevuti nel caffè con liquore. Ogni strato di savoiardi viene spolverizzato con cacao.

Il liquore non evapora: se prepari il dolce per i bambini, basta ometterlo. I quadrotti riposano in frigorifero per 12 ore.

Ingredienti

20 porzioni

Pan di Spagna al cacao

Crema

Inoltre

Senza glutine: Sostituisci la farina con la stessa quantità di un mix di farine senza glutine per prodotti da forno. L’impasto risulta più friabile e può aver bisogno di un po’ più di liquido. Usa savoiardi senza glutine.

In caso di celiachia, compra lievito per dolci e liquori con la dicitura “senza glutine”.

Altre ricette che puoi preparare senza glutine

Spunta quello che hai già in casa. Il resto invialo come lista della spesa.

Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

  1. Cuociamo il pan di Spagna

    Montiamo a neve ferma gli albumi con un pizzico di sale, aggiungendo gradualmente lo zucchero. Continuando a montare, incorporiamo i tuorli uno alla volta e poi l'acqua mescolata con l'olio. Mescoliamo la farina con il lievito per dolci e il cacao setacciato e incorporiamo delicatamente al composto montato. Versiamo l'impasto in una teglia piuttosto piccola rivestita di carta da forno e cuociamo a 170 °C per circa 35 minuti. Lasciamo raffreddare.

  2. Prepariamo la crema

    Lavoriamo il burro ammorbidito e aggiungiamo gradualmente lo zucchero e il latte in polvere, alternandoli al formaggio spalmabile, fino a ottenere una crema liscia.

  3. Componiamo gli strati

    Mescoliamo il caffè con il liquore. Tagliamo il pan di Spagna orizzontalmente in due strati. Bagniamo quello inferiore con un po' di caffè al liquore, spalmiamo un terzo della crema, disponiamo sopra i savoiardi imbevuti nel caffè e spolverizziamo con cacao.

  4. Completiamo il dolce

    Spalmiamo un velo di crema sul secondo strato di pan di Spagna e adagiamolo sui savoiardi con il lato spalmato rivolto verso il basso. Distribuiamo la crema rimasta, disponiamo un altro strato di savoiardi imbevuti nel caffè e spolverizziamo tutto con cacao.

  5. Lasciamo riposare

    Lasciamo riposare il dolce in frigorifero per 12 ore e tiriamolo fuori almeno 30 minuti prima di servirlo.

    Fonte: zjemto.blox.pl

Consiglio: Aggiungi il latte in polvere al burro ammorbidito un cucchiaio alla volta, lavorando bene ogni aggiunta: la crema risulterà liscia e senza granelli. Leggi anche: Come adattare una ricetta al tuo stampo da forno

Valori nutrizionali

Valori indicativi per porzione, calcolati dagli ingredienti

Energia
443 kcal
Proteine
9,0 g
Carboidrati
40 g
di cui zuccheri
30 g
Grassi
28 g
di cui acidi grassi saturi
16 g
Fibre
0,6 g
Sale
0,5 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Latte Macchiato – rezy so syrovým krémom a piškótami v káve

Aiutaci a far conoscere ricette senza pubblicità

Conosci qualcuno a cui piacerebbe questa ricetta? Mandagliela. Grazie per consigliare Ricette casalinghe ad altri.

Ti è piaciuta la ricetta?

Ancora nessuna valutazione. La tua può essere la prima.

Hai preparato questa ricetta?

Mostraci una foto del piatto finito. Dopo l’approvazione la vedranno anche gli altri lettori.

Consigli e domande dei lettori

Hai preparato questa ricetta? Raccontaci cosa hai fatto diversamente o fai una domanda. Pubblichiamo i consigli dopo averli letti.

Ancora nessun consiglio né domanda.

Ti è avanzato qualcosa dalla spesa?

Caffè 24Formaggio spalmabile 34Savoiardi 36

Ricette in cui usare quello che avanza da questa ricetta.

Potrebbe piacerti anche

Vuoi organizzare i pasti?

Menù settimanale, il tuo piano pasti e liste della spesa – gratis e senza registrazione.

Menù settimanalePranzi per tutta la settimana con la lista della spesaPianificatore pastiColazione, pranzo e cena come vuoi tu, con le calorieMerenda per i bambiniCinque merende fatte in casa per la settimana di scuolaPiano dei dolci di NataleCosa sfornare e quando, perché alla Vigilia tutto sia fresco