Name: Palline energetiche di ceci, mandorle e burro di arachidi
Prep time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: circa 30 pezzi
Ingredients: 1/2 tazza Mandorle macinate; 1 scatola Ceci; 3/4 tazza Burro di arachidi; 1/4 tazza Miele; 1/2 cucchiaino Zucchero vanigliato; 1/4 tazza Scaglie di cioccolato

Le palline energetiche di ceci, mandorle e burro di arachidi sono un dolcetto senza cottura da portare in viaggio, al lavoro o in gita. Frulliamo nel robot da cucina le mandorle macinate con i ceci in scatola sciacquati, poi aggiungiamo il burro di arachidi, il miele e la vaniglia e infine incorporiamo le scaglie di cioccolato. Con questo impasto otteniamo circa 30 palline, ciascuna con circa 3 g di proteine. Prima di servirle, lasciamole raffreddare in frigorifero per almeno 20 minuti.

Ingredienti

circa 30 pezzi

Mandorle macinate 1/2 tazza
Ceci 1 scatola
Burro di arachidi 3/4 tazza
Miele 1/4 tazza
Zucchero vanigliato 1/2 cucchiaino
Scaglie di cioccolato 1/4 tazza

Senza glutine. In caso di celiachia, compra cioccolato con la dicitura “senza glutine”.

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Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

Frulliamo le mandorle nel robot da cucina fino a ottenere una consistenza omogenea. Sciacquiamo i ceci, lasciamoli scolare, aggiungiamoli alle mandorle e frulliamo di nuovo.
Aggiungiamo al composto omogeneo il burro di arachidi, il miele e la vaniglia e frulliamo ancora.
Se vogliamo aggiungere anche le scaglie di cioccolato, rimuoviamo la lama del robot e incorporiamole a mano nel composto. Formiamo circa 30 palline e mettiamole in frigorifero per almeno 20 minuti prima di servirle.

Consiglio: Asciuga i ceci sciacquati con un canovaccio: l'acqua renderebbe l'impasto troppo morbido. Forma le palline con le mani inumidite, così l'impasto non si attaccherà.

Valori nutrizionali

Valori indicativi per pezzo, calcolati dagli ingredienti

Energia: 78 kcal
Proteine: 2,5 g
Carboidrati: 7,1 g
di cui zuccheri: 4,4 g
Grassi: 5,0 g
di cui acidi grassi saturi: 1,0 g
Fibre: 1,2 g
Sale: 0,1 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Energetické guličky z cícera, mandlí a arašidového masla

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