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Pasta con crema di avocado e limone
Spaghetti con crema fredda di avocado, aglio, limone, olio d’oliva e basilico: una cena senza carne per 4, pronta in 20 minuti.
Salva su PinterestLa ricetta in breve
- Preparazione
- 10 min
- Cottura
- 10 min
- Tempo totale
- 20 min
- Porzioni
- 4 porzioni
- Difficoltà
- Facile
- Cucina
- Italiana
La pasta con crema di avocado è una cena veloce: frulli l’avocado maturo con aglio, limone, olio d’oliva e basilico fino a ottenere una salsa cremosa, poi la mescoli con la pasta calda. La salsa non si cuoce, così mantiene un colore verde intenso.
Ingredienti
Senza glutine: Usa pasta senza glutine e cuocila come indicato sulla confezione.
Spunta quello che hai già in casa. Il resto invialo come lista della spesa.
Procedimento
Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.
Cuociamo la pasta
10 minCuociamo la pasta in acqua salata seguendo le indicazioni sulla confezione, lasciandola al dente. Teniamo da parte 100 ml di acqua di cottura e scoliamo la pasta.
Frulliamo la salsa
5 minFrulliamo la polpa degli avocado con l’aglio, il succo del limone, l’olio d’oliva, la maggior parte del basilico, il sale e il pepe fino a ottenere una crema liscia.
Uniamo pasta e salsa
Mescoliamo la pasta calda con la salsa, diluendola se necessario con l’acqua di cottura. Serviamo subito, completando con il parmigiano e le foglie di basilico.
Consiglio: Frulla la salsa appena prima di servire: l’avocado scurisce rapidamente a contatto con l’aria e il succo di limone rallenta soltanto questo processo.
Le mie note
Le note sono private, nessun altro le vede.
Valori nutrizionali
Valori indicativi per porzione, calcolati dagli ingredienti
- Energia
- 624 kcal
- Proteine
- 18 g
- Carboidrati
- 85 g
- di cui zuccheri
- 4,0 g
- Grassi
- 25 g
- di cui acidi grassi saturi
- 4,4 g
- Fibre
- 9,2 g
- Sale
- 1,0 g
Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.
Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Cestoviny s krémovou avokádovou omáčkou a citrónom
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