Name: Pollo alla pizzaiola con mozzarella e olive
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 1 porzione
Cuisine: Italiana
Ingredients: 100 g Petti di pollo; 60 g Mozzarella; 200 ml Concentrato di pomodoro; 20 g Olive nere; 2 Spicchi d’aglio; Sale e pepe; Origano; Olio d’oliva

Pollo alla pizzaiola con mozzarella e olive

Petti di pollo in padella con concentrato di pomodoro, olive nere, origano, aglio e mozzarella filante: una ricetta per una porzione.

Il pollo alla pizzaiola con mozzarella e olive è un piatto veloce in padella che richiama il gusto della pizza. I bocconcini di carne vengono rosolati a fuoco vivo con le olive nere, poi si aggiungono il concentrato di pomodoro, l’origano e l’aglio schiacciato e si porta brevemente a bollore la salsa. Alla fine si incorpora la mozzarella tagliata a pezzetti. Servi con riso o patate e, se ti piace, aggiungi anche mais o piselli. Le quantità indicate sono per una porzione.

Ingredienti

1 porzione

Petti di pollo 100 g
Mozzarella 60 g
Concentrato di pomodoro 200 ml
Olive nere 20 g
Spicchi d’aglio 2
Sale e pepe
Origano
Olio d’oliva

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Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

Rosoliamo a fuoco vivo i petti di pollo con le olive nell’olio ben caldo, saliamo e pepiamo.
Quando la carne è cotta, aggiungiamo il concentrato di pomodoro, l’origano e l’aglio schiacciato. Mescoliamo e portiamo a bollore.
Togliamo la padella dal fuoco, incorporiamo la mozzarella tagliata a pezzetti e mescoliamo.

Consiglio: Taglia la carne a pezzetti piccoli e uniformi, in modo che rosolino a fuoco vivo senza restare rosa all’interno. Diluisci il concentrato denso con un po’ d’acqua: la mozzarella si scioglierà meglio nella salsa.

Valori nutrizionali

Valori indicativi per porzione, calcolati dagli ingredienti

Energia: 563 kcal
Proteine: 46 g
Carboidrati: 48 g
di cui zuccheri: 27 g
Grassi: 24 g
di cui acidi grassi saturi: 10 g
Fibre: 9,8 g
Sale: 3,5 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Kuracie prsia a la pizza s mozzarellou a olivami

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