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Pesce

Salmone teriyaki con riso, sesamo e cipollotti

Filetti di salmone in padella, glassati con salsa teriyaki fatta in casa con soia, miele, aglio e zenzero. Con riso, per 4 persone.

Cucina asiatica · Versione senza glutine · Ricette veloci in 35 minuti · Tradotto dallo slovacco · · Ricetta fit · 37 g di proteine per porzione · Valuta la ricetta

Salmone teriyaki con riso, sesamo e cipollottiSalva su Pinterest

La ricetta in breve

Preparazione
10 min
Cottura
20 min
Tempo totale
30 min
Porzioni
4 porzioni
Difficoltà
Facile
Cucina
Asiatica
Vai alla ricetta Pianifica

Il salmone teriyaki viene rosolato in padella e glassato alla fine con una salsa fatta in casa a base di salsa di soia, miele, aglio e zenzero, che si addensa formando una glassa lucida. Si serve con riso, cosparso di semi di sesamo e cipollotti.

Ingredienti

4 porzioni

Salmone

Salsa teriyaki

Per servire

Senza glutine: Sostituisci la salsa di soia con tamari che riporti la dicitura “senza glutine”.

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Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

  1. Cuociamo il riso

    20 min

    Cuociamo il riso seguendo le istruzioni sulla confezione.

  2. La salsa

    3 min

    Mescoliamo la salsa di soia con il miele, l’aglio schiacciato, lo zenzero e la fecola stemperata nell’acqua.

  3. Rosoliamo il salmone

    8 min

    Asciughiamo il salmone e rosoliamolo nell’olio ben caldo con la pelle rivolta verso il basso per 4 minuti, poi giriamolo e cuociamo per altri 2 minuti.

  4. Glassiamo

    2 min

    Versiamo la salsa e lasciamola sobbollire per 1–2 minuti, irrorando continuamente il salmone, finché non si addensa e avvolge il pesce. Serviamo con il riso, cospargendo con semi di sesamo e cipollotti.

Consiglio: Versa la salsa solo alla fine, quando il salmone è quasi cotto: il miele che contiene tende a bruciare rapidamente con una cottura prolungata.

Valori nutrizionali

Valori indicativi per porzione, calcolati dagli ingredienti

Energia
633 kcal
Proteine
37 g
Carboidrati
62 g
di cui zuccheri
9,0 g
Grassi
25 g
di cui acidi grassi saturi
5,2 g
Fibre
1,5 g
Sale
2,4 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Losos teriyaki s ryžou, sezamom a jarnou cibuľkou

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