Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

Preriscaldiamo il forno a 200 °C. Su una teglia rivestita di carta da forno mescoliamo bene i broccoli, le carote, l'olio, il sale e il pepe. Distribuiamo le verdure in modo uniforme e adagiamo sopra i due filetti di salmone.
In una ciotola media mescoliamo lo zucchero di canna, la salsa di soia, il miele e i semi di sesamo finché tutti i grumi non si saranno sciolti. Spennelliamo uniformemente i filetti con la marinata.
Cuociamo a 200 °C per 12 minuti.
Sforniamo la teglia, togliamo il salmone dalle verdure e mescoliamo queste ultime con la marinata. Se necessario, spennelliamo i filetti con la marinata rimasta.

Consiglio: Taglia le carote a rondelle sottili: sono più dure dei broccoli e altrimenti non si ammorbidirebbero nel breve tempo di cottura. Asciuga bene i filetti prima di spennellarli con la marinata, così la glassa aderisce meglio.

Tempi e temperature di cottura di piatti simili: tempi e temperature di cottura al forno

Valori nutrizionali

Valori indicativi per porzione, calcolati dagli ingredienti

Energia: 699 kcal
Proteine: 35 g
Carboidrati: 65 g
di cui zuccheri: 50 g
Grassi: 36 g
di cui acidi grassi saturi: 6,1 g
Fibre: 7,4 g
Sale: 5,2 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Karamelizovaný losos v sójovo-medovej marináde s brokolicou

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