Name: Patate al forno marinate con salsa di soia e miele
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Slovacca
Ingredients: 1 kg Patate; 2 cucchiai Salsa di soia; 2 cucchiai Olio di semi; 3 cucchiai Miele; q.b. Senape; 4-5 Spicchi d’aglio; q.b. Erbe aromatiche; q.b. Sale

Ingredienti

4 porzioni

Patate 1 kg
Salsa di soia 2 cucchiai
Olio di semi 2 cucchiai
Miele 3 cucchiai
Senape q.b.
Spicchi d’aglio 4-5
Erbe aromatiche q.b.
Sale q.b.

Senza glutine: Sostituisci la salsa di soia con tamari che riporti la dicitura “senza glutine”.

In caso di celiachia, compra senape con la dicitura “senza glutine”.

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Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

Mettiamo le patate lavate, intere e con la buccia, in acqua salata e cuociamole finché saranno tenere. Poi scoliamole e lasciamole raffreddare.
Prepariamo la marinata: in una ciotola mescoliamo la salsa di soia, il miele, la senape, le erbe aromatiche essiccate, l’aglio schiacciato e l’olio di semi. Non occorre salarla, perché la salsa di soia è già abbastanza salata e abbiamo lessato le patate in acqua salata.
Tagliamo a fette le patate lessate senza sbucciarle, mescoliamole nella ciotola con la marinata e lasciamole riposare brevemente, in modo che si insaporiscano.
Ungiamo una teglia con poco olio oppure rivestiamola con carta da forno, distribuiamo le patate e cuociamole a 200 °C fino a doratura.
Serviamo le patate al forno da sole con salsa tartara fatta in casa oppure come contorno alla carne.

Consiglio: La marinata con tre cucchiai di miele scurisce rapidamente verso fine cottura, quindi tieni d’occhio le patate negli ultimi minuti. Non versare nella teglia la marinata rimasta nella ciotola, perché brucerebbe.

Valori nutrizionali

Valori indicativi per porzione, calcolati dagli ingredienti

Energia: 316 kcal
Proteine: 6,2 g
Carboidrati: 59 g
di cui zuccheri: 15 g
Grassi: 7,3 g
di cui acidi grassi saturi: 0,8 g
Fibre: 5,5 g
Sale: 1,7 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Zemiaky pečené v marináde zo sójovej omáčky a medu

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