Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

Prepariamo gli ingredienti
10 min
Tagliamo il petto di tacchino a striscioline sottili, dividiamo il broccolo in piccole cimette e tagliamo il peperone a listarelle. Mescoliamo la salsa di soia con il miele, la fecola e l’acqua.
Rosoliamo la carne
5 min
Scaldiamo bene l’olio in una padella o in un wok e rosoliamo la carne a fuoco vivo per 3–4 minuti, poi togliamola dalla padella.
Saltiamo le verdure
6 min
Aggiungiamo i broccoli e il peperone e facciamoli saltare per 4 minuti, mescolando continuamente. Uniamo l’aglio e lo zenzero e facciamo saltare ancora per un minuto.
Insaporiamo
3 min
Rimettiamo la carne in padella, versiamo la salsa e cuociamo mescolando per 1–2 minuti, finché la salsa non si addensa e avvolge la carne e le verdure. Serviamo con il riso.

Consiglio: Prepara gli straccetti in una padella ben rovente e in piccole quantità: se metti troppa carne tutta insieme, rilascerà i suoi succhi e finirà per stufarsi anziché rosolare.

Valori nutrizionali

Valori indicativi per porzione, calcolati dagli ingredienti

Energia: 300 kcal
Proteine: 34 g
Carboidrati: 13 g
di cui zuccheri: 4,8 g
Grassi: 14 g
di cui acidi grassi saturi: 1,7 g
Fibre: 3,6 g
Sale: 2,5 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Morčacie soté s brokolicou a sójovou omáčkou

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