Succo di carote e frutta tipo Kubík senza zuccheri aggiunti

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

1. Sbucciamo le mele, eliminiamo i torsoli e tagliamole a pezzi piuttosto grandi. Puliamo le carote e tagliamole a pezzi. Mettiamo tutto in una pentola, aggiungiamo il succo di limone, copriamo d'acqua e portiamo a ebollizione.

2. Cuociamo le mele e le carote per circa 20 minuti, finché non si disfano completamente. Nel frattempo sbucciamo gli agrumi rimasti e la banana, tagliamoli a pezzi più piccoli e frulliamoli.

   

3. Quando le mele e le carote cotte si sono raffreddate, uniamole al resto della frutta. Versiamo 1 l d'acqua precedentemente bollita e frulliamo nuovamente tutto con cura.

   

4. Versiamo il succo in bottiglie di vetro e chiudiamole bene. Riponiamolo in frigorifero entro due ore e consumiamolo entro 2 giorni, come raccomanda l'agenzia britannica per la sicurezza alimentare FSA per gli alimenti preparati. Se vogliamo conservarlo più a lungo, congeliamolo: il Centro nazionale statunitense per la conservazione domestica degli alimenti (NCHFP) non dispone di un procedimento validato per la conservazione in barattolo delle puree di frutta con banana.

   

Consiglio: Per congelare il succo, riempi i contenitori al massimo fino alle spalle, perché il volume aumenta durante il congelamento. Agita sempre la bottiglia prima di versarlo: la polpa densa si deposita sul fondo. Leggi anche: Banane con macchie scure: come si distinguono da quelle acerbe

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Mrkvovo-ovocný džús ako Kubík bez pridaného cukru