Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

Sbricioliamo accuratamente il quark, in modo che non rimangano grumi.
In una ciotola profonda mescoliamo il quark, l'uovo, la panna acida, lo zucchero, il bicarbonato, il lievito per dolci, il sale, lo zucchero vanigliato e la farina. Amalgamiamo bene tutti gli ingredienti.
Spolverizziamo il piano di lavoro con la farina e lavoriamo l'impasto sul piano.
Con l'impasto formiamo dei filoncini piuttosto spessi.
Tagliamo i filoncini in bastoncini della lunghezza desiderata.
Facciamo dorare i bastoncini in padella su tutti i lati.
Cospargiamo i bastoncini pronti con zucchero a velo e serviamo.
Possiamo servirli con panna acida oppure con confettura densa di prugne fatta in casa.

Consiglio: Per questi bastoncini è preferibile un quark più asciutto e granuloso rispetto a quello morbido in vaschetta, che renderebbe l'impasto troppo molle con una quantità così ridotta di farina. Gira i bastoncini delicatamente con due forchette: l'impasto morbido si spezza facilmente.

Valori nutrizionali

Valori indicativi per porzione, calcolati dagli ingredienti

Energia: 251 kcal
Proteine: 13 g
Carboidrati: 23 g
di cui zuccheri: 16 g
Grassi: 12 g
di cui acidi grassi saturi: 3,7 g
Fibre: 0,2 g
Sale: 2,1 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Chrumkavé tvarohové tyčinky s práškovým cukrom

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