Ricetta onlinericettecasalinghe.it/ricetta/biscotti-palle-di-neve-alle-noci/Scansiona il codice e apri la ricetta sul telefono

Torte e dolci

Biscotti palle di neve alle noci ricoperti di zucchero

Name: Biscotti palle di neve alle noci ricoperti di zucchero
Prep time: 20 min
Cook time: 18 min
Total time: 1 h 8 min
Yield: circa 40 pezzi
Cuisine: Slovacca
Ingredients: 100 g Noci; 150 g Farina 00; 4 cucchiai Zucchero a velo; 150 g Burro; 1 bustina Zucchero vanigliato

Biscotti friabili al burro con noci tostate, ricoperti di zucchero a velo. L'impasto riposa 30 minuti in frigorifero; cuociono a 180 °C.

Cucina slovacca · Versione senza glutine · Biscotti e dolci di Natale · Biscotti di Natale che si conservano · Biscotti di Natale facili · Tradotto dallo slovacco · 15 novembre 2026 · Valuta la ricetta

Salva su Pinterest

La ricetta in breve

Preparazione: 20 min
Cottura: 18 min
Tempo totale: 1 h 8 min
Temperatura: 180 °C
Porzioni: circa 40 pezzi
Difficoltà: Facile

Vai alla ricetta Pianifica

I biscotti palle di neve alle noci ricoperti di zucchero sono friabili biscotti al burro con noci tritate, dalla forma di piccole palle di neve. Le noci vengono prima tostate in padella senza grassi per circa tre minuti, poi mescolate con farina, zucchero, burro e zucchero vanigliato. L'impasto riposa mezz'ora in frigorifero, poi si formano le palline e si cuociono a 180 °C. Una volta cotte, si passano nello zucchero a velo e sono adatte anche alla tavola di Natale.

Ingredienti

circa 40 pezzi

Noci 100 g
Farina 00 150 g
Zucchero a velo 4 cucchiai
Burro 150 g
Zucchero vanigliato 1 bustina

Senza glutine: Sostituisci la farina con la stessa quantità di un mix di farine senza glutine per prodotti da forno. L’impasto risulta più friabile e può aver bisogno di un po’ più di liquido.

Altre ricette che puoi preparare senza glutine

Spunta quello che hai già in casa. Il resto invialo come lista della spesa.

Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

Tritiamo finemente le noci senza ridurle in polvere e tostiamole in padella senza aggiungere grassi per circa 3 minuti.
In una ciotola capiente mescoliamo la farina con le noci tostate e lo zucchero, poi aggiungiamo il burro ammorbidito e lo zucchero vanigliato. Lavoriamo con le mani fino a ottenere un impasto compatto.
Avvolgiamo l'impasto nella pellicola alimentare e mettiamolo in frigorifero per 30 minuti. Nel frattempo preriscaldiamo il forno a 180 °C.
Con le mani bagnate formiamo delle palline di circa 2,5 cm e disponiamole su una teglia rivestita di carta da forno.
Cuociamo per circa 15 minuti. Le palline cotte devono risultare sode, ma non scure.
Nel frattempo setacciamo lo zucchero a velo in un piatto fondo e passiamoci le palline ancora calde.

Consiglio: Passa le palline ancora calde nello zucchero e ripeti una volta fredde: il primo strato si scioglierà in parte e verrà assorbito, mentre il secondo resterà bianco come la neve. Lascia raffreddare le noci tostate prima di unirle agli altri ingredienti.

Valori nutrizionali

Valori indicativi per pezzo, calcolati dagli ingredienti

Energia: 62 kcal
Proteine: 0,8 g
Carboidrati: 4,5 g
di cui zuccheri: 1,4 g
Grassi: 4,7 g
di cui acidi grassi saturi: 2,1 g
Fibre: 0,3 g
Sale: 0,0 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Orechové snehové guľky obaľované v cukre

Aiutaci a far conoscere ricette senza pubblicità

Conosci qualcuno a cui piacerebbe questa ricetta? Mandagliela. Grazie per consigliare Ricette casalinghe ad altri.