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Piatti principali

Bistecche di cavolo al forno con aglio e olio d’oliva

Fette di cavolo cappuccio con aglio e olio d’oliva, cotte al forno a 200 °C per circa un’ora, fino a renderle croccanti. Per 4 persone.

Cucina slovacca · Senza glutine · Tradotto dallo slovacco · · Valuta la ricetta

Bistecche di cavolo al forno con aglio e olio d’olivaSalva su Pinterest

La ricetta in breve

Preparazione
10 min
Cottura
1 h
Tempo totale
1 h 10 min
Temperatura
200 °C
Porzioni
4 porzioni
Difficoltà
Facile
Vai alla ricetta Pianifica

Le bistecche di cavolo al forno con aglio e olio d’oliva sono un piatto vegetariano a base di fette spesse di cavolo cappuccio. Il cavolo viene tagliato a fette spesse circa 2,5 cm, strofinato con aglio come una bruschetta, poi spennellato su entrambi i lati con olio d’oliva e condito con sale e pepe. Si cuoce su una teglia unta, nel forno preriscaldato a 200 °C, per circa un’ora, finché i bordi iniziano a diventare croccanti. Per tutto il piatto bastano quattro ingredienti e pochi minuti di lavoro.

Ingredienti

4 porzioni

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Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

  1. Preriscaldiamo il forno a 200 °C e ungiamo una teglia con olio. Puliamo il cavolo e tagliamolo a fette spesse 2,5 cm.

  2. Strofiniamo le fette di cavolo con l’aglio, come quando prepariamo le bruschette all’aglio.

    Bistecche di cavolo al forno con aglio e olio d’oliva

  3. Spennelliamo uniformemente entrambi i lati con olio d’oliva.

    Bistecche di cavolo al forno con aglio e olio d’oliva

  4. Infine cospargiamo entrambi i lati con sale e pepe nero; a piacere possiamo aggiungere anche del parmigiano.

    Bistecche di cavolo al forno con aglio e olio d’oliva

  5. Cuociamo per 30 minuti per lato.

    Bistecche di cavolo al forno con aglio e olio d’oliva

Consiglio: Taglia il cavolo verticalmente passando attraverso il torsolo e non eliminarlo: tiene unite le foglie, così le fette non si sfaldano quando le giri. Girale con una spatola larga.

Valori nutrizionali

Valori indicativi per porzione, calcolati dagli ingredienti

Energia
106 kcal
Proteine
3,1 g
Carboidrati
14 g
di cui zuccheri
7,2 g
Grassi
5,3 g
di cui acidi grassi saturi
0,8 g
Fibre
5,7 g
Sale
0,6 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Kapustové steaky pečené s cesnakom a olivovým olejom

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