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Piatti principali

Braciole di maiale con salsa di prugne e timo

Braciole di maiale rosolate in padella con salsa di prugne fresche, cipolla, timo e un poco di aceto: un secondo per 4 persone.

Cucina slovacca · Senza glutine · Ricette veloci in 35 minuti · Tradotto dallo slovacco · · Ricetta leggera · 360 kcal per porzione · Ricetta fit · 32 g di proteine per porzione · Valuta la ricetta

Braciole di maiale con salsa di prugne e timoSalva su Pinterest

La ricetta in breve

Preparazione
10 min
Cottura
25 min
Tempo totale
35 min
Porzioni
4 porzioni
Difficoltà
Facile
Cucina
Slovacca
Vai alla ricetta Pianifica

Le braciole di maiale con salsa di prugne sono un pranzo autunnale veloce: rosoliamo le braciole in padella e nel fondo di cottura prepariamo una salsa di prugne, cipolla e timo con un poco di aceto. L'acidità delle prugne e dell'aceto bilancia il grasso della carne.

Ingredienti

4 porzioni

Braciole

Salsa

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Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

  1. Braciole

    12 min

    Asciughiamo le braciole con carta da cucina, saliamo e pepiamo. Le rosoliamo nell'olio ben caldo per 5–6 minuti per lato, finché il succo vicino all'osso risulta limpido. Le togliamo dalla padella e le teniamo in caldo.

  2. Salsa

    12 min

    Rosoliamo nel fondo di cottura la cipolla tritata finemente, aggiungiamo le prugne snocciolate e tagliate in quarti, il timo, il miele, l'aceto e l'acqua. Cuociamo mescolando per 8–10 minuti, finché le prugne si disfano e la salsa si addensa. Saliamo.

  3. Serviamo

    Rimettiamo le braciole nella salsa, scaldiamo brevemente e serviamo con le patate.

Consiglio: Assaggia la salsa solo alla fine: a seconda della dolcezza delle prugne, aggiungi un poco di miele o un goccio di aceto.

Valori nutrizionali

Valori indicativi per porzione, calcolati dagli ingredienti

Energia
360 kcal
Proteine
32 g
Carboidrati
18 g
di cui zuccheri
15 g
Grassi
17 g
di cui acidi grassi saturi
4,9 g
Fibre
2,0 g
Sale
2,1 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Bravčové kotlety so slivkovou omáčkou a tymiánom

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