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Merende e spuntini

Ceci al forno al posto delle patatine: croccanti come la frutta secca

Name: Ceci al forno al posto delle patatine
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 2 scatole Ceci (400 g, scolati); 2 cucchiai Olio d’oliva; 1/2 cucchiaino Sale; 1 cucchiaino Paprika (dolce)

Con 2 scatole di ceci, olio d’oliva, sale e paprika prepari uno snack per 4 persone: cuoce a 200 °C e diventa croccante raffreddandosi.

Vegetariana · Vegana · Senza glutine · Tradotto dallo slovacco · 15 novembre 2026 · Valuta la ricetta

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La ricetta in breve

Preparazione: 15 min
Cottura: 35 min
Tempo totale: 1 h
Temperatura: 200 °C
Porzioni: 4 porzioni
Difficoltà: Facile

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I ceci al forno sono uno spuntino salato e croccante da sgranocchiare al posto delle patatine: bastano 2 scatole di ceci, da scolare, asciugare bene, mescolare con 2 cucchiai di olio d’oliva e sale e cuocere per 35 minuti a 200 °C. La paprika dolce si aggiunge solo ai ceci ancora caldi, perché in forno brucerebbe diventando amara.

In base al calcolo degli ingredienti, una porzione contiene circa 8 g di proteine e 8 g di fibre. Una volta freddi, i ceci sono croccanti come la frutta secca tostata e sono migliori il giorno della preparazione. In una ciotola aperta rimangono croccanti fino a sera, mentre in un contenitore chiuso si ammorbidiscono. Non darli ai bambini sotto i 4 anni: i ceci interi possono facilmente andare di traverso.

Ingredienti

4 porzioni

Ceci (400 g, scolati) 2 scatole
Olio d’oliva 2 cucchiai
Sale 1/2 cucchiaino
Paprika (dolce) 1 cucchiaino

Spunta quello che hai già in casa. Il resto invialo come lista della spesa.

Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

Asciughiamo i ceci
15 min
Preriscaldiamo il forno a 200 °C (180 °C in forno ventilato). Scoliamo i ceci, sciacquiamoli con acqua fredda e lasciamoli sgocciolare. Distribuiamoli su un canovaccio pulito, copriamoli con un secondo canovaccio e strofiniamoli delicatamente per asciugarli. Eliminiamo le pellicine che si staccano: senza, i ceci risultano più croccanti. Se sono bagnati, in forno cuociono al vapore e rimangono morbidi.
Cuociamo in forno
35 min
Su una teglia rivestita di carta da forno mescoliamo i ceci con l’olio d’oliva e il sale, poi distribuiamoli in un solo strato. Cuociamo per 30–35 minuti, scuotendo la teglia ogni 10 minuti per farli dorare su tutti i lati. Sono pronti quando risultano ben dorati e croccanti al morso.
Aggiungiamo la paprika
10 min
Cospargiamo subito i ceci caldi con la paprika, direttamente sulla teglia, e mescoliamo. Lasciamoli raffreddare sulla teglia: raffreddandosi diventeranno ancora più consistenti.
Serviamo
Serviamo i ceci in una ciotola come stuzzichino salato oppure mettiamoli in un contenitore da portare con noi per lo spuntino. Riponiamoli in un contenitore chiuso solo quando sono completamente freddi.

Consiglio: I ceci in scatola sono già cotti, quindi basta asciugarli e passarli in forno. Se vuoi un sapore più deciso, aggiungi insieme alla paprika un pizzico di cumino macinato o di aglio essiccato.

Valori nutrizionali

Valori indicativi per porzione, calcolati dagli ingredienti

Energia: 228 kcal
Proteine: 8,5 g
Carboidrati: 27 g
di cui zuccheri: 4,9 g
Grassi: 10 g
di cui acidi grassi saturi: 1,2 g
Fibre: 7,9 g
Sale: 1,5 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Pečený cícer v rúre namiesto čipsov: chrumká ako oriešky, s vlákninou aj bielkovinami

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