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Creme spalmabili

Hummus fatto in casa con tahina, aglio e limone

Hummus cremoso di ceci in scatola frullati con tahina, succo di limone, aglio e acqua ghiacciata. Pronto in 10 minuti, per 6 persone.

Cucina mediorientale · Vegetariana · Vegana · Senza glutine · Ricette veloci in 35 minuti · Tradotto dallo slovacco · · Valuta la ricetta

Hummus fatto in casa con tahina, aglio e limoneSalva su Pinterest

La ricetta in breve

Preparazione
10 min
Tempo totale
10 min
Porzioni
6 porzioni
Difficoltà
Facile
Vai alla ricetta Pianifica

L’hummus è una crema mediorientale a base di ceci, tahina, una crema di sesamo, succo di limone e aglio. Con i ceci in scatola è pronto in 10 minuti; per renderlo liscio, frullalo a lungo e aggiungi acqua ghiacciata un cucchiaio alla volta. Si serve con pane pita o verdure.

Ingredienti

6 porzioni

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Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

  1. Prepariamo i ceci

    3 min

    Scoliamo e sciacquiamo i ceci. Teniamone da parte qualcuno per decorare.

  2. Frulliamo

    5 min

    Frulliamo la tahina con il succo di limone e l’aglio. Aggiungiamo i ceci, 2 cucchiai d’olio, il cumino e il sale e frulliamo per 3–4 minuti. Versiamo l’acqua ghiacciata un cucchiaio alla volta, fino a ottenere un hummus liscio e cremoso.

  3. Serviamo

    Distribuiamo l’hummus in una ciotola bassa e formiamo un incavo con il cucchiaio. Versiamo l’olio rimasto e guarniamo con la paprika e i ceci tenuti da parte.

Consiglio: Per un hummus più vellutato, usa ceci senza buccia. Dopo averli sciacquati, strofinali brevemente tra i palmi in una ciotola d’acqua ed elimina le bucce scolando l’acqua.

Valori nutrizionali

Valori indicativi per porzione, calcolati dagli ingredienti

Energia
238 kcal
Proteine
7,7 g
Carboidrati
22 g
di cui zuccheri
3,7 g
Grassi
14 g
di cui acidi grassi saturi
1,9 g
Fibre
6,2 g
Sale
1,5 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Domáci hummus z cíceru s tahini, cesnakom a citrónom

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