Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

Cuociamo le patate dolci
45 min
Preriscaldiamo il forno a 200 °C. Laviamo le patate dolci, tagliamole a metà per il lungo, spennelliamo la superficie tagliata con un cucchiaio d’olio e saliamo. Disponiamole con il lato tagliato rivolto verso il basso su una teglia rivestita di carta da forno e cuociamo per 40–45 minuti, finché saranno morbide.
Arrostiamo i ceci
15 min
Scoliamo i ceci, asciughiamoli e mescoliamoli con l’olio rimasto, la paprika, il cumino e il sale. Negli ultimi 15 minuti di cottura, cuociamoli sulla teglia accanto alle patate dolci.
Salsa allo yogurt
Mescoliamo lo yogurt con l’aglio passato nello schiacciaglio, il succo di limone e il sale.
Farciamo le patate dolci
Schiacciamo leggermente la polpa delle patate dolci con una forchetta, distribuiamo sopra i ceci, versiamo la salsa allo yogurt e cospargiamo con il prezzemolo.

Consiglio: Cuoci le patate dolci con il lato tagliato rivolto verso il basso: la polpa si caramellizza a contatto con la teglia e rimane succosa all’interno.

Valori nutrizionali

Valori indicativi per porzione, calcolati dagli ingredienti

Energia: 400 kcal
Proteine: 12 g
Carboidrati: 57 g
di cui zuccheri: 13 g
Grassi: 15 g
di cui acidi grassi saturi: 2,8 g
Fibre: 10 g
Sale: 2,6 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Pečené batáty plnené cícerom a jogurtovým dresingom

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