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Confettura densa di mele e prugne al forno: la prepari senza mescolare

Ricetta diZipser Grunt pod Tatrami13 ricette sul nostro sito

Confettura con 1,5 kg di mele, 0,5 kg di prugne, zucchero, cannella e aceto di mele: cuoce un’ora a 180 °C senza mescolare, poi si frulla.

Cucina slovacca · Tradotto dallo slovacco · · Valuta la ricetta

Confettura densa di mele e prugne al forno: la prepari senza mescolare
Foto: Zipser Grunt pod Tatrami
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La ricetta in breve

Preparazione
20 min
Cottura
1 h
Tempo totale
1 h 20 min
Temperatura
180 °C
Porzioni
circa 5 barattoli
Difficoltà
Facile
Vai alla ricetta Pianifica

Una confettura di mele e prugne senza dover mescolare continuamente ai fornelli: le mele tagliate e le prugne snocciolate si mettono in una teglia profonda, si cospargono con zucchero e cannella e si irrorano con aceto di mele. Si cuociono per circa un’ora a 180 °C senza aprire il forno durante la cottura. Le mele addensano naturalmente la confettura: dopo la cottura basta quindi frullarla con un frullatore a immersione e versarla ancora calda nei barattoli, che vanno poi capovolti.

Ingredienti

circa 5 barattoli

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Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

  1. Mettiamo le mele tagliate e le prugne in una teglia profonda, cospargiamo con lo zucchero e la cannella e irroriamo con l’aceto.

  2. Mettiamo nel forno statico preriscaldato a 180 °C e cuociamo per circa 1 ora. Durante la cottura non apriamo il forno e non mescoliamo il composto.

  3. Sforniamo e frulliamo tutto il composto con un frullatore a immersione.

  4. Versiamo subito la confettura calda nei barattoli puliti, chiudiamo bene e capovolgiamo.

Consiglio: Non aprire il forno durante la cottura e non mescolare il composto: la frutta cuoce nel proprio succo.

Valori nutrizionali

Valori indicativi per 100 g, calcolati dagli ingredienti

Energia
87 kcal
Proteine
0,3 g
Carboidrati
23 g
di cui zuccheri
20 g
Grassi
0,2 g
di cui acidi grassi saturi
0,0 g
Fibre
1,9 g
Sale
0,0 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Hustý jablkovo-slivkový lekvár z rúry: bez miešania, jablká ho zahustia už za hodinu

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