Coppa di maiale al forno con patate novelle e cipolle

Coppa di maiale a fette al forno con patate novelle, cipolle, aglio e semi di carvi, bagnata con birra chiara. Un piatto unico per 4 persone.

Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

Insaporiamo la carne
10 min
Preriscaldiamo il forno a 200 °C. Asciughiamo le fette di coppa con carta da cucina, le strofiniamo con l'aglio schiacciato e le cospargiamo con semi di carvi, paprika, pepe e sale.
Prepariamo le patate
5 min
Laviamo le patate con una spazzolina e tagliamo a metà quelle più grandi. Mescoliamole con le cipolle tagliate a spicchi, l'olio e un pizzico di sale, quindi distribuiamole nella teglia.
Cuociamo con la teglia coperta
45 min
Adagiamo la carne sulle patate, versiamo la birra, copriamo con un foglio di alluminio o un coperchio e cuociamo per 45 minuti.
Completiamo la cottura
30 min
Scopriamo la teglia, irroriamo la carne con il fondo di cottura e cuociamo per altri 25–30 minuti, finché la carne è tenera e le patate sono dorate.

Consiglio: Copri la carne durante la prima parte della cottura: il vapore la renderà tenera senza farla asciugare. Poi scoprila per farla dorare.

Valori nutrizionali

Valori indicativi per porzione, calcolati dagli ingredienti

Energia: 618 kcal
Proteine: 33 g
Carboidrati: 53 g
di cui zuccheri: 4,3 g
Grassi: 30 g
di cui acidi grassi saturi: 7,7 g
Fibre: 6,7 g
Sale: 2,5 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Krkovička pečená s novými zemiakmi a cibuľou

Hai preparato questa ricetta?

Mostraci una foto del piatto finito. Dopo l’approvazione la vedranno anche gli altri lettori.