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Colazione

Corona pasquale salata alle erbe aromatiche

Una corona lievitata farcita con burro ed erbe fresche, spennellata con uovo e panna acida e cotta per 40 minuti, per la tavola di Pasqua.

Cucina slovacca · Tradotto dallo slovacco · · Valuta la ricetta

Corona pasquale salata alle erbe aromaticheSalva su Pinterest

La ricetta in breve

Preparazione
1 h 45 min
Cottura
40 min
Temperatura
180 °C
Porzioni
1 corona
Difficoltà
Facile
Cucina
Slovacca
Vai alla ricetta Pianifica

La corona pasquale salata alle erbe aromatiche è un pane lievitato da servire sulla tavola delle feste con prosciutto e verdure. Puoi preparare l'impasto anche nella macchina del pane, poi stenderlo, spalmarlo di burro e cospargerlo di erbe aromatiche, come aneto, basilico, rosmarino o timo. Una volta arrotolato, si forma una corona, si incide il bordo esterno e si spennella con una miscela di uovo e panna acida. Si cuoce per circa 40 minuti a 180 °C. È buono anche a colazione, non solo durante le feste.

Ingredienti

Per l'impasto:

Per il ripieno:

Per spennellare

Spunta quello che hai già in casa. Il resto invialo come lista della spesa.

Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

  1. Mettiamo gli ingredienti per l'impasto nella macchina del pane e lasciamo lievitare.

    Stendiamo l'impasto formando un rettangolo, spalmiamolo di burro, cospargiamolo di spezie ed erbe aromatiche e arrotoliamolo formando un cilindro.

  2. Modelliamo il cilindro a corona e trasferiamolo su una teglia unta. Con un coltello pratichiamo dei tagli sul bordo esterno della corona, distanziandoli di circa un dito, e lasciamola riposare sulla teglia per 20 minuti.

  3. Spennelliamo la corona con l'uovo mescolato alla panna acida e cuociamo a 180 °C per circa 40 minuti.

Consiglio: Per il ripieno usa burro ammorbidito a temperatura ambiente: riuscirai a stenderlo in uno strato sottile senza strappare l'impasto. Al posto delle erbe fresche basta circa un terzo della quantità di erbe essiccate, che hanno un aroma più intenso.

Valori nutrizionali

Valori indicativi per 100 g, calcolati dagli ingredienti

Energia
275 kcal
Proteine
7,0 g
Carboidrati
36 g
di cui zuccheri
1,8 g
Grassi
11 g
di cui acidi grassi saturi
6,7 g
Fibre
1,6 g
Sale
0,6 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Veľkonočný kysnutý veniec s bylinkovou plnkou

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