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Creme spalmabili

Crema di bryndza piccante con capperi e peperoncino

Crema spalmabile di bryndza con burro, senape, paprika, carvi, peperoncino, capperi, cetrioli e aglio. Riposa in frigo per 30 minuti.

Cucina slovacca · Senza glutine · Tradotto dallo slovacco · · Valuta la ricetta

Crema di bryndza piccante con capperi e peperoncinoSalva su Pinterest

La ricetta in breve

Preparazione
15 min
Tempo totale
45 min
Porzioni
1 ciotola
Difficoltà
Facile
Vai alla ricetta Pianifica

La crema di bryndza piccante con capperi e peperoncino è una crema spalmabile dal gusto deciso, per chi ama i sapori speziati. La bryndza, un formaggio morbido di pecora slovacco, si amalgama con burro a temperatura ambiente e senape, poi si insaporisce con paprika, carvi macinato, peperoncino e pepe. Infine si incorporano cipolla, cetrioli e capperi tritati finemente e aglio schiacciato. Prima di servirla, lasciala rassodare in frigorifero per mezz'ora. Spalmala su pane fresco o panini.

Ingredienti

Senza glutine. In caso di celiachia, compra senape con la dicitura “senza glutine”.

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Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

  1. Sbucciamo la cipolla e tritiamola finemente insieme ai cetrioli e ai capperi. Sbucciamo l’aglio e schiacciamolo.

  2. Amalgamiamo il burro a temperatura ambiente con la bryndza, aggiungiamo la senape e lavoriamo fino a ottenere una crema liscia. Insaporiamo con sale, carvi macinato, pepe e paprika.

  3. Incorporiamo la cipolla, i cetrioli, l’aglio e i capperi e mettiamo la crema in frigorifero per 30 minuti.

Consiglio: La paprika dolce dona colore e sapore alla crema; puoi poi regolare il piccante con il peperoncino: due cucchiai di paprika piccante sarebbero troppi.

Valori nutrizionali

Valori indicativi per 100 g, calcolati dagli ingredienti

Energia
197 kcal
Proteine
4,4 g
Carboidrati
4,2 g
di cui zuccheri
1,7 g
Grassi
19 g
di cui acidi grassi saturi
12 g
Fibre
0,9 g
Sale
0,7 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Pikantná bryndzová nátierka s kaparami a chilli

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