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Panini al sesamo con crema di bryndza: con un impasto prepari 8 panini morbidi
Ricetta diZipser Grunt pod Tatrami13 ricette sul nostro sitoCon 500 g di farina prepari 8 panini lievitati al sesamo, da servire con una crema di bryndza, burro, paprika dolce e cipollotti.
La ricetta in breve
- Preparazione
- 30 min
- Cottura
- 20 min
- Temperatura
- 200 °C
- Porzioni
- 8 porzioni
- Difficoltà
- Media
- Cucina
- Slovacca
Panini fatti in casa con farina 00, lievito di birra secco, uovo, olio di semi e latte tiepido: l'impasto lievita per 1,5 ore e i panini già formati riposano sulla teglia per altri 20 minuti. Si spennellano con tuorlo, si cospargono di semi di sesamo e si cuociono per 20 minuti a 200 °C. Durante la lievitazione, si schiaccia in una ciotola il burro morbido con la bryndza, un formaggio morbido di pecora, si aggiungono paprika dolce e cipollotti tritati e si mette la crema in frigorifero.
Ingredienti
Per i panini (8 pezzi)
Per la crema di bryndza
Spunta quello che hai già in casa. Il resto invialo come lista della spesa.
Procedimento
Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.
Setacciamo la farina in una ciotola e aggiungiamo il lievito di birra secco, l'uovo, l'olio di semi, il latte tiepido, lo zucchero e il sale.
Impastiamo e lasciamo lievitare per 1,5 ore.
Formiamo i panini con l'impasto lievitato, disponiamoli su una teglia rivestita di carta da forno e lasciamoli lievitare per altri 20 minuti.
Mentre i panini lievitano, schiacciamo con una forchetta il burro morbido e la bryndza in una ciotola.
Aggiungiamo la paprika dolce e i cipollotti tritati, mescoliamo con cura e mettiamo la crema in frigorifero.
Spennelliamo i panini con il tuorlo, cospargiamoli di semi di sesamo e cuociamoli a 200 °C per 20 minuti.
Lasciamo raffreddare i panini su una gratella.
Tagliamo i panini, spalmiamoli con la crema di bryndza e serviamo.
Consiglio: Lascia raffreddare i panini su una gratella, così non diventano umidi sul fondo.
Le mie note
Le note sono private, nessun altro le vede.
Valori nutrizionali
Valori indicativi per porzione, calcolati dagli ingredienti
- Energia
- 422 kcal
- Proteine
- 12 g
- Carboidrati
- 51 g
- di cui zuccheri
- 2,7 g
- Grassi
- 19 g
- di cui acidi grassi saturi
- 7,3 g
- Fibre
- 2,2 g
- Sale
- 1,6 g
Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.
Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Domáce žemle so sezamom a bryndzovou nátierkou: z jednej dávky cesta upečiete 8 mäkkých žemlí
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