La crema di patate con uova e cetriolini sottaceto è una semplice crema spalmabile a base di patate lesse che prepari in circa dieci minuti. Patate, uova e cetriolini si grattugiano finemente e si amalgamano con maionese, salsa tartara e senape; il cipollotto aggiunge freschezza. Si spalma su fette di pane bianco o tartine, che puoi completare con prosciutto, formaggio o verdure. È particolarmente adatta quando aspetti ospiti.

Ingredienti

Patate lesse 3 piuttosto grandi
Maionese 1 cucchiaio
Salsa tartara 1 cucchiaio
Senape 1 cucchiaio
Cetriolini sottaceto 2
Uova (sode) 3
Sale e pepe q.b.
Cipollotti q.b.

Senza glutine. In caso di celiachia, compra salse pronte, maionese e senape con la dicitura “senza glutine”.

Spunta quello che hai già in casa. Il resto invialo come lista della spesa.

Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

Grattugiamo finemente le patate lesse, le uova sode e i cetriolini in una ciotola.
Aggiungiamo gli altri ingredienti, regoliamo di sale e pepe e mescoliamo. Spalmiamo la crema su fette di pane bianco o tartine.
Per guarnire le tartine, usiamo prosciutto, formaggio, uova o verdure.

Consiglio: Le patate a pasta soda, adatte alle insalate, si grattugiano meglio, mentre quelle farinose si sbriciolano e si impastano sulla grattugia. Al posto della salsa tartara puoi aggiungere un altro cucchiaio di maionese e un cucchiaino del liquido dei cetriolini.

Valori nutrizionali

Valori indicativi per 100 g, calcolati dagli ingredienti

Energia: 104 kcal
Proteine: 3,5 g
Carboidrati: 14 g
di cui zuccheri: 1,3 g
Grassi: 3,7 g
di cui acidi grassi saturi: 0,8 g
Fibre: 1,4 g
Sale: 0,5 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Zemiaková pomazánka s vajcami a nakladanými uhorkami

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