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Torte e dolci

Croccante alle arachidi con 3 ingredienti

Name: Croccante alle arachidi con 3 ingredienti
Prep time: 5 min
Cook time: 8 min
Total time: 1 h 13 min
Yield: 1 teglia
Cuisine: Slovacca
Ingredients: 300 g Zucchero semolato; 150 g Arachidi; 3 cucchiai Acqua; per ungere lo stampo Burro

Croccante alle arachidi con zucchero e acqua: cuoci il caramello fino a doratura, versalo in una teglia imburrata e lascialo solidificare.

Cucina slovacca · Senza glutine · Tradotto dallo slovacco · 15 novembre 2026 · Valuta la ricetta

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La ricetta in breve

Preparazione: 5 min
Cottura: 7–8 min
Tempo totale: 1 h 13 min
Porzioni: 1 teglia
Difficoltà: Facile
Cucina: Slovacca

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Il croccante alle arachidi con 3 ingredienti è una lastra di caramello ricca di arachidi: bastano zucchero, arachidi e un po’ d’acqua. Si scaldano prima lo zucchero e l’acqua a fuoco basso per circa cinque minuti senza mescolare, poi si prosegue la cottura per altri 2–3 minuti, fino a ottenere un colore bruno dorato. Il caramello con le arachidi si versa su una teglia imburrata o in uno stampo in silicone, dove si lascia solidificare. È adatto come dolcetto da sgranocchiare davanti a un film o per decorare i dessert.

Ingredienti

Zucchero semolato 300 g
Arachidi 150 g
Acqua 3 cucchiai
Burro per ungere lo stampo

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Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

Ungiamo una teglia con burro o olio e mettiamola da parte. Possiamo usare anche uno stampo in silicone, che non occorre ungere.
Versiamo l’acqua in un pentolino, aggiungiamo lo zucchero e mescoliamo. Scaldiamo a fuoco basso senza mescolare per circa 5 minuti.
Dopo cinque minuti mescoliamo il composto e cuociamo per altri 2–3 minuti, finché non assume un colore bruno dorato.
A questo punto aggiungiamo le arachidi e mescoliamo rapidamente per incorporarle al caramello. Togliamo il pentolino dal fuoco, versiamo il composto sulla teglia preparata e stendiamolo in uno strato uniforme con un cucchiaio di legno.
Lasciamo raffreddare completamente il croccante per circa 1 ora, poi spezziamolo in pezzi di forme diverse.

Consiglio: Scalda le arachidi nel forno tiepido prima di aggiungerle: fredde farebbero raffreddare rapidamente il caramello, addensandolo prima che tu riesca a stenderlo. Usa un cucchiaio di legno, perché il caramello è molto caldo.

Valori nutrizionali

Valori indicativi per 100 g, calcolati dagli ingredienti

Energia: 409 kcal
Proteine: 7,7 g
Carboidrati: 65 g
di cui zuccheri: 61 g
Grassi: 16 g
di cui acidi grassi saturi: 2,4 g
Fibre: 2,5 g
Sale: 0,0 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Chrumkavý arašidový krokant z 3 surovín

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