Il dessert di banane con panna acida e cioccolato fondente è un dolce veloce in coppetta che prepari in circa 15 minuti. Sul fondo si dispongono le banane a rondelle o a cubetti e si ricoprono con panna acida montata con zucchero a velo e gelatina sciolta e lasciata raffreddare. Basta poi lasciare rassodare completamente il dessert in frigorifero e decorarlo con cioccolato fondente.

Questa semplice combinazione di frutta, panna acida e gelatina piace a grandi e piccini.

Ingredienti

Panna acida 500 ml
Cioccolato fondente 50 g
Zucchero a velo 100 g
Gelatina 2 cucchiai
Banane 2
Acqua 125 ml

Senza glutine. In caso di celiachia, compra cioccolato con la dicitura “senza glutine”.

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Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

Sciogliamo la gelatina nell'acqua calda mescolando continuamente e lasciamola raffreddare a temperatura ambiente.
Sbucciamo le banane, tagliamole a rondelle o a cubetti e distribuiamole nelle coppette. Montiamo la panna acida con lo zucchero e incorporiamo gradualmente la gelatina.
Versiamo il composto sulle banane e lasciamo rassodare completamente in frigorifero.
Cospargiamo il dessert con il cioccolato grattugiato. A piacere, possiamo aromatizzarlo con un pizzico di vaniglia o di cannella in polvere e decorarlo con foglioline di menta fresca.

Consiglio: Incorpora prima due cucchiai di panna acida montata nella gelatina raffreddata e solo dopo versala nella panna rimasta: in questo modo non formerà filamenti solidi a contatto con la panna fredda. Leggi anche: Banane con macchie scure: come si distinguono da quelle acerbe

Valori nutrizionali

Valori indicativi per 100 g, calcolati dagli ingredienti

Energia: 167 kcal
Proteine: 3,3 g
Carboidrati: 19 g
di cui zuccheri: 16 g
Grassi: 8,8 g
di cui acidi grassi saturi: 5,8 g
Fibre: 1,0 g
Sale: 0,1 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Banánový dezert s kyslou smotanou a horkou čokoládou

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