Name: Torta fredda al cioccolato bianco e dolcetti alla banana
Yield: 8 porzioni
Cuisine: Slovacca
Ingredients: 200 g Savoiardi; 90 g Burro; 350 g Cioccolato bianco; 8 fogli Gelatina (in fogli); 500 ml Panna fresca da montare; 300 g Yogurt bianco; 1 cucchiaio Rum; 200 g Dolcetti alla banana ricoperti di cioccolato (più alcuni per decorare)

Ingredienti

8 porzioni

Base

Savoiardi 200 g
Burro 90 g

Crema

Cioccolato bianco 350 g
Gelatina (in fogli) 8 fogli
Panna fresca da montare 500 ml
Yogurt bianco 300 g
Rum 1 cucchiaio
Dolcetti alla banana ricoperti di cioccolato (più alcuni per decorare) 200 g

Senza glutine: Usa savoiardi senza glutine.

In caso di celiachia, compra cioccolato con la dicitura “senza glutine”.

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Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

Base
Tritiamo o grattugiamo finemente i savoiardi e mescoliamoli con il burro fuso. Pressiamo il composto sul fondo di una tortiera di circa 24 cm di diametro, livelliamo e mettiamo in frigorifero.
Cioccolato e gelatina
Prepariamo la gelatina seguendo le istruzioni sulla confezione. Sciogliamo il cioccolato bianco a bagnomaria e incorporiamo la gelatina sciolta. Tagliamo i dolcetti alla banana ricoperti di cioccolato a pezzetti.
Crema
Montiamo la panna a neve ferma e incorporiamo delicatamente lo yogurt, il rum, il cioccolato tiepido con la gelatina e i dolcetti alla banana tagliati a pezzetti.
Lasciamo rassodare
Distribuiamo la crema sulla base di savoiardi, decoriamo con alcuni dolcetti alla banana e lasciamo rassodare la torta in frigorifero, preferibilmente per tutta la notte.

Consiglio: Incorpora il cioccolato con la gelatina alla panna montata solo quando è tiepido. Se fosse caldo scioglierebbe la panna, mentre se fosse freddo formerebbe dei grumi. Leggi anche: Come adattare una ricetta al tuo stampo da forno

Valori nutrizionali

Valori indicativi per porzione, calcolati dagli ingredienti

Energia: 758 kcal
Proteine: 10 g
Carboidrati: 67 g
di cui zuccheri: 54 g
Grassi: 50 g
di cui acidi grassi saturi: 31 g
Fibre: 0,7 g
Sale: 0,2 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Nepečená torta z bielej čokolády s banánkami v čokoláde

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