Name: Dolcetti cocco e caramello al fondente senza cottura
Yield: circa 25 pezzi
Cuisine: Slovacca
Ingredients: 45 ml Latte; 85 g Burro; circa 40 Caramelle mou; 280 g Cocco rapé (cocco grattugiato); 120 g Cioccolato fondente; q.b. Sale in fiocchi

Dolcetti cocco e caramello al fondente senza cottura

Dolcetti senza cottura con caramelle mou sciolte con burro e latte, cocco rapé e una copertura di cioccolato fondente. Circa 24 pezzi.

I dolcetti al cocco e caramello ricoperti di cioccolato fondente sono dolcetti natalizi veloci che prepari senza forno in circa mezz’ora. Le caramelle mou si sciolgono con il burro e il latte; il composto viene lasciato raffreddare e poi mescolato con il cocco rapé. Si formano dei mucchietti sulla carta da forno che, una volta rassodati, vengono immersi parzialmente nel cioccolato fondente fuso.

Con il cioccolato rimasto puoi decorare la superficie dei dolcetti e aggiungere un pizzico di sale in fiocchi. Con queste dosi ottieni circa 24 pezzi.

Ingredienti

circa 25 pezzi

Latte 45 ml
Burro 85 g
Caramelle mou circa 40
Cocco rapé (cocco grattugiato) 280 g
Cioccolato fondente 120 g
Sale in fiocchi q.b.

Senza glutine. In caso di celiachia, compra cioccolato e glasse, codette e caramelle con la dicitura “senza glutine”.

Spunta quello che hai già in casa. Il resto invialo come lista della spesa.

Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

Scaldiamo in un pentolino il latte con le caramelle mou e il burro finché tutto si sarà sciolto, quindi mescoliamo fino a ottenere un composto liscio. Il composto non deve bollire. Lasciamolo raffreddare e poi incorporiamo il cocco rapé.
Su una teglia rivestita di carta da forno formiamo dei mucchietti con circa un cucchiaio e mezzo di composto ciascuno e lasciamoli raffreddare completamente.
Sciogliamo il cioccolato in una ciotolina a bagnomaria o nel microonde. Immergiamo parzialmente i dolcetti nel cioccolato e rimettiamoli sulla carta da forno; possiamo decorare la superficie con il cioccolato rimasto, poi lasciamo rassodare.
Conserviamo i dolcetti completamente rassodati in un contenitore ermetico, in un luogo fresco e asciutto.

Consiglio: Forma i mucchietti con due cucchiai o con un piccolo porzionatore da gelato: avranno tutti la stessa dimensione e il cioccolato si rassoderà nello stesso tempo. Se il composto tende ad allargarsi, lascialo raffreddare ancora un po’.

Valori nutrizionali

Valori indicativi per pezzo, calcolati dagli ingredienti

Energia: 158 kcal
Proteine: 1,5 g
Carboidrati: 11 g
di cui zuccheri: 7,9 g
Grassi: 13 g
di cui acidi grassi saturi: 9,4 g
Fibre: 2,2 g
Sale: 0,1 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Nepečené karamelové kokosky v horkej čokoláde

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