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Fiori di cipolla rossa con aceto balsamico
Cipolle rosse incise a fiore e cotte al forno a 200 °C con olio d’oliva e aceto balsamico: un contorno d’effetto per 4 persone.
Salva su PinterestLa ricetta in breve
- Preparazione
- 10 min
- Cottura
- 35–40 min
- Tempo totale
- 50 min
- Temperatura
- 200 °C
- Porzioni
- 4 porzioni
- Difficoltà
- Facile
I fiori di cipolla rossa con aceto balsamico sono un contorno semplice da cuocere al forno, che fa bella figura in tavola. Le cipolle sbucciate vengono incise in otto spicchi, lasciandoli uniti alla base, e in forno si aprono come un fiore. Prima della cottura si condiscono con olio d’oliva, aceto balsamico e sale. Nel forno preriscaldato a 200 °C sono pronte in circa 25–30 minuti. Si abbinano alla carne e sono adatte anche da servire agli ospiti.
Ingredienti
– Foglio di alluminio – pirofila
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Procedimento
Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.
Sbucciamo le cipolle e incidiamo ciascuna in 8 spicchi, senza arrivare fino in fondo, in modo che restino uniti.
Mettiamo le cipolle in una ciotola, aggiungiamo 3 cucchiaini di olio d’oliva e un cucchiaino di aceto balsamico e mescoliamo.
Disponiamo quindi le cipolle in una pirofila.
Versiamo sulle cipolle l’olio e l’aceto rimasti nella ciotola e saliamo; se lo desideriamo, aggiungiamo anche altre spezie a piacere. Copriamo la pirofila con un foglio di alluminio e cuociamo a 200 °C per 25–30 minuti.
Sforniamo la pirofila, togliamo il foglio di alluminio e proseguiamo la cottura per altri 10 minuti.
Consiglio: i capperi si abbinano bene ai fiori di cipolla.
Consiglio: Non tagliare la base con le radici della cipolla, ma limitati a pulirla: è proprio questa parte a tenere uniti gli spicchi del fiore. Pratica i tagli dall’alto, fermandoti a circa un centimetro dalla base.
Le mie note
Le note sono private, nessun altro le vede.
Valori nutrizionali
Valori indicativi per porzione, calcolati dagli ingredienti
- Energia
- 71 kcal
- Proteine
- 1,1 g
- Carboidrati
- 9,6 g
- di cui zuccheri
- 4,4 g
- Grassi
- 3,5 g
- di cui acidi grassi saturi
- 0,5 g
- Fibre
- 1,7 g
- Sale
- 0,5 g
Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.
Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Cibuľové kvety z červenej cibule s balzamikovým octom
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