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Insalata di barbabietole lesse con cipolla e aceto
Insalata di barbabietole lesse a cubetti con cipolla, olio d’oliva e aceto. Un contorno semplice per 4 persone, pronto in 1 ora e 10 minuti.
Salva su PinterestLa ricetta in breve
- Preparazione
- 30 min
- Cottura
- 40 min
- Tempo totale
- 1 h 10 min
- Porzioni
- 4 porzioni
- Difficoltà
- Facile
- Cucina
- Slovacca
L’insalata di barbabietole lesse con cipolla e aceto è una semplice insalata di verdure con soli quattro ingredienti. Le barbabietole si lessano in acqua salata finché diventano tenere e, una volta fredde, si tagliano a cubetti e si mescolano con la cipolla tagliata. Si condiscono con olio extravergine d’oliva e aceto, aggiungendo un pizzico di sale a piacere. È un’insalata adatta come contorno ai piatti principali e la prepari in circa mezz’ora.
Ingredienti
Spunta quello che hai già in casa. Il resto invialo come lista della spesa.
Procedimento
Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.
Sbucciamo le barbabietole e lessiamole in acqua salata finché diventano tenere. Una volta fredde, tagliamole a cubetti e mettiamole in un’insalatiera.
Sbucciamo le cipolle, tagliamole e aggiungiamole alle barbabietole.
Condiamo l’insalata con olio d’oliva e aceto e, se necessario, aggiungiamo un pizzico di sale.
Infine possiamo aggiungere un condimento a nostra scelta. Prima di servire, lasciamo riposare l’insalata per circa 1 ora.
Consiglio: Aggiungi un cucchiaio di aceto all’acqua di cottura delle barbabietole per mantenerne meglio il colore intenso. Dopo un’ora di riposo mescola di nuovo l’insalata, perché nel frattempo il condimento si sarà depositato sul fondo della ciotola.
Le mie note
Le note sono private, nessun altro le vede.
Valori nutrizionali
Valori indicativi per porzione, calcolati dagli ingredienti
- Energia
- 72 kcal
- Proteine
- 2,1 g
- Carboidrati
- 14 g
- di cui zuccheri
- 8,5 g
- Grassi
- 1,5 g
- di cui acidi grassi saturi
- 0,2 g
- Fibre
- 3,5 g
- Sale
- 0,7 g
Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.
Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Šalát z varenej cvikly s cibuľou a octom
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