Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

Puliamo le cipolle e il porro e tagliamoli a fettine sottili. Facciamoli rosolare in padella nell'olio caldo per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché non si ammorbidiscono e si riducono di volume.
In una ciotola capiente mescoliamo le cipolle rosolate con il prezzemolo tritato, le uova e i due tipi di farina. Insaporiamo con sale, pepe e maggiorana.
Versiamo il composto a cucchiaiate nell'olio caldo formando piccole frittelle e friggiamole da entrambi i lati fino a doratura.
Eliminiamo l'olio in eccesso dalle frittelle pronte.
Serviamo le frittelle con formaggio grattugiato oppure con panna acida insaporita con aglio spremuto e un pizzico di sale.

Consiglio: Lascia intiepidire le cipolle e il porro rosolati prima di aggiungere le uova, altrimenti queste inizierebbero a rapprendersi. Strofina la maggiorana tra i palmi delle mani per sprigionarne il profumo.

Valori nutrizionali

Valori indicativi per porzione, calcolati dagli ingredienti

Energia: 228 kcal
Proteine: 6,9 g
Carboidrati: 19 g
di cui zuccheri: 5,9 g
Grassi: 14 g
di cui acidi grassi saturi: 2,3 g
Fibre: 2,6 g
Sale: 0,6 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Cibuľové placky s pórom a majoránom

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