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Frittelle facili con panna acida – con 5 ingredienti
Frittelle con panna acida, preparate con un impasto denso lievitato e fritte in padella. Solo cinque ingredienti, impasto conservabile per una settimana.
Salva su PinterestLa ricetta in breve
- Preparazione
- 40 min
- Cottura
- 30 min
- Tempo totale
- 1 h 10 min
- Porzioni
- 6 porzioni
- Difficoltà
- Media
- Cucina
- Slovacca
Le frittelle facili con panna acida si preparano con un impasto lievitato e bastano cinque ingredienti di base. Il lievito di birra si scioglie nel latte e si unisce a farina, panna acida e sale, ottenendo un composto denso che lievita per circa mezz’ora. L’impasto si versa poi a cucchiaiate direttamente nell’olio in padella, senza doverlo stendere o modellare. Le frittelle sono croccanti fuori e morbide dentro, e l’impasto avanzato si conserva in frigorifero fino a una settimana.
Ingredienti
Spunta quello che hai già in casa. Il resto invialo come lista della spesa.
Procedimento
Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.
Sciogliamo il lievito di birra nel latte e uniamolo alla farina, alla panna acida e al sale, fino a ottenere un composto denso. Lasciamolo lievitare per circa mezz’ora in un luogo caldo.
Preleviamo l’impasto a cucchiaiate e friggiamolo nell’olio in padella, formando delle frittelle.
Consiglio: possiamo conservare l’impasto avanzato in frigorifero per un massimo di 1 settimana.
Consiglio: Prima di ogni frittella, immergi il cucchiaio in una ciotolina con un po’ d’olio: l’impasto denso lievitato scivolerà via facilmente. In padella, appiattiscilo per ottenere una frittella più sottile, così cuocerà anche al centro.
Le mie note
Le note sono private, nessun altro le vede.
Valori nutrizionali
Valori indicativi per porzione, calcolati dagli ingredienti
- Energia
- 706 kcal
- Proteine
- 21 g
- Carboidrati
- 133 g
- di cui zuccheri
- 6,0 g
- Grassi
- 8,1 g
- di cui acidi grassi saturi
- 4,5 g
- Fibre
- 4,9 g
- Sale
- 3,1 g
Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.
Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Lenivé placky s kyslou smotanou – z 5 surovín
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