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Piatti principali

Frittelle salate allo yogurt con cipollotti

Frittelle salate con yogurt, farina, uova e cipollotti tritati, cotte in padella con olio. Una cena veloce da preparare per 4 persone.

Cucina slovacca · Vegetariana · Versione senza glutine · Ricette veloci in 35 minuti · Tradotto dallo slovacco · · Ricetta leggera · 324 kcal per porzione · Valuta la ricetta

Frittelle salate allo yogurt con cipollottiSalva su Pinterest

La ricetta in breve

Preparazione
10 min
Cottura
20 min
Tempo totale
30 min
Porzioni
4 porzioni
Difficoltà
Facile
Cucina
Slovacca
Vai alla ricetta Pianifica

Le frittelle salate allo yogurt con cipollotti sono sostanziose frittelle in padella che ricordano le crêpes, ma senza ripieno dolce. Lo yogurt caldo si mescola con bicarbonato, farina, cipollotti tritati finemente e uova, ottenendo una pastella piuttosto densa. Le frittelle si cuociono nell'olio caldo da entrambi i lati. La preparazione richiede circa 10–20 minuti e le dosi sono per quattro persone.

Ingredienti

4 porzioni

Senza glutine: Sostituisci la farina con la stessa quantità di un mix di farine senza glutine per prodotti da forno. L’impasto risulta più friabile e può aver bisogno di un po’ più di liquido.

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Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

  1. Scaldiamo lo yogurt, per esempio per un minuto nel microonde, e incorporiamo il bicarbonato. Lasciamo riposare per 5 minuti.

  2. Tritiamo finemente i cipollotti e le uova sode. Mescoliamo lo yogurt con la farina, le uova crude, i cipollotti e le uova sode tritate fino a ottenere una pastella piuttosto densa. Scaldiamo l'olio in una padella.

  3. Trasferiamo la pastella nella padella con un cucchiaino e stendiamo ogni mucchietto formando una frittella sottile. Cuociamo da entrambi i lati. Serviamo con una salsa all'aglio, panna acida oppure aneto.

    Fonte: bidista.com

Consiglio: Usa i cipollotti interi, compresa la parte verde, ma trita più finemente la parte bianca perché non rimanga dura nella frittella sottile. Gira la frittella quando iniziano a formarsi delle bollicine in superficie.

Valori nutrizionali

Valori indicativi per porzione, calcolati dagli ingredienti

Energia
324 kcal
Proteine
15 g
Carboidrati
46 g
di cui zuccheri
4,5 g
Grassi
8,6 g
di cui acidi grassi saturi
3,3 g
Fibre
2,1 g
Sale
1,2 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Slané jogurtové placky s jarnou cibuľkou

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