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Dolci senza cottura

Fudge alle fragole con latte condensato e burro

Fudge alle fragole con latte condensato, zucchero a velo e burro, cotto a 112–115 °C. Una volta rassodato, si taglia a pezzetti.

Cucina slovacca · Senza glutine · Ricette veloci in 35 minuti · Tradotto dallo slovacco · · Valuta la ricetta

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La ricetta in breve

Preparazione
10 min
Cottura
20 min
Tempo totale
30 min
Porzioni
1 stampo
Difficoltà
Facile
Cucina
Slovacca
Vai alla ricetta Pianifica

Il fudge alle fragole con latte condensato e burro è un dolcetto fatto in casa simile a una caramella mou morbida, con pezzetti di fragole. Mescoliamo in una pentola il latte condensato con lo zucchero a velo e il burro, portiamo a ebollizione e cuociamo con le fragole e il succo di limone, mescolando continuamente, fino a raggiungere 112–115 °C. Versiamo subito il composto in uno stampo imburrato di 23 × 23 cm, tracciamo dei motivi con un coltello e lasciamo raffreddare. Puoi decorarlo con caramelle o frutta essiccata.

Ingredienti

Spunta quello che hai già in casa. Il resto invialo come lista della spesa.

Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

  1. Imburriamo uno stampo di 23 × 23 cm. In una pentola mescoliamo il latte condensato, lo zucchero a velo e il burro.

  2. Portiamo a ebollizione a fuoco medio e aggiungiamo le fragole e il succo di limone. Cuociamo mescolando continuamente fino a raggiungere 112–115 °C, cioè lo stadio della pallina morbida.

  3. Togliamo il composto dal fuoco e versiamolo subito nello stampo. Quando si è leggermente rassodato, tracciamo un motivo sulla superficie con un coltello e lasciamo raffreddare completamente. Possiamo decorare con caramelle di vario tipo o frutta essiccata.

Consiglio: Se non hai un termometro, versa un po’ di composto in acqua fredda: quando riesci a raccoglierlo in una pallina morbida, è pronto. Usa una pentola alta, perché con le fragole il composto bolle vigorosamente e schizza.

Valori nutrizionali

Valori indicativi per 100 g, calcolati dagli ingredienti

Energia
295 kcal
Proteine
2,7 g
Carboidrati
63 g
di cui zuccheri
61 g
Grassi
4,6 g
di cui acidi grassi saturi
2,9 g
Fibre
0,4 g
Sale
0,1 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Jahodová maškrta z kondenzovaného mlieka a masla

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