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Dolci senza cottura

Caramelle al burro con latte condensato

Caramelle al burro con latte, zucchero di canna e latte condensato: cuoci il composto per 10–15 minuti e taglialo a quadrotti una volta freddo.

Cucina slovacca · Senza glutine · Dolci di San Nicola · Tradotto dallo slovacco · · Valuta la ricetta

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La ricetta in breve

Preparazione
25 min
Cottura
15–20 min
Tempo totale
45 min
Porzioni
1 stampo
Difficoltà
Facile
Cucina
Slovacca
Vai alla ricetta Pianifica

Le caramelle al burro con latte condensato si preparano in una sola pentola con latte, zucchero di canna, burro e una lattina di latte condensato zuccherato. Dopo il bollore, il composto va lasciato sobbollire per 10–15 minuti. Puoi verificare facilmente la giusta consistenza: una goccia di composto versata in un bicchiere di acqua fredda deve formare una pallina. Poi si mescola il caramello fuori dal fuoco finché non si addensa, si versa in uno stampo rivestito di carta da forno e, una volta freddo, si taglia a quadrotti. Queste caramelle sono adatte anche come regalo fatto in casa.

Ingredienti

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Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

  1. Mettiamo tutti gli ingredienti in una pentola e facciamoli sciogliere a fuoco dolce, mescolando continuamente.

    Quando il composto raggiunge il bollore, lasciamolo sobbollire ancora per 10–15 minuti, mescolando di tanto in tanto per evitare che si attacchi al fondo.

  2. Dopo 15 minuti, preleviamo un po’ di composto con un cucchiaio e lasciamone cadere una goccia in un bicchiere di acqua fredda. Se si forma una pallina, il composto è pronto.

  3. Togliamo la pentola dal fuoco e mescoliamo finché il composto non si addensa e comincia a filare. Versiamolo in uno stampo rivestito di carta da forno e lasciamolo raffreddare. Poi tagliamolo a quadrotti.

    Caramelle al burro con latte condensato

Consiglio: Incidi con un coltello dei quadrotti nel caramello tiepido: una volta freddo sarà più facile tagliarlo seguendo i segni. Avvolgi i pezzi singolarmente nella carta da forno, altrimenti si attaccheranno tra loro.

Valori nutrizionali

Valori indicativi per 100 g, calcolati dagli ingredienti

Energia
348 kcal
Proteine
3,4 g
Carboidrati
60 g
di cui zuccheri
59 g
Grassi
12 g
di cui acidi grassi saturi
7,3 g
Fibre
0,0 g
Sale
0,2 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Maslové karamelky s kondenzovaným mliekom

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Latte condensato zuccherato 45

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