Ingredienti

BASE

Biscotti al burro 150 g
Nocciole 50 g
Burro 80 g

RIPIENO

COPERTURA

Cioccolato 100 g
Latte condensato zuccherato 0,5

Senza glutine: Usa biscotti senza glutine.

In caso di celiachia, compra cioccolato con la dicitura “senza glutine”.

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Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

Pesiamo i biscotti e sbricioliamoli a mano o con il mixer, senza ridurli in polvere, così la base risulterà più croccante. In una ciotola mescoliamoli con le nocciole tritate finemente e il burro fuso. Compattiamo il composto sul fondo di una piccola teglia o di uno stampo da 20 × 20 cm.
Per il ripieno, scaldiamo in un pentolino metà della lattina di latte condensato e togliamolo dal fuoco appena prima che raggiunga il bollore. Aggiungiamo il cioccolato fondente tritato e mescoliamo finché non si sarà sciolto completamente.
Versiamo il ripieno sulla base e distribuiamo sopra le nocciole intere, che avremo tostato senza aggiungere grassi e strofinato in un canovaccio per eliminare le pellicine.
Mettiamo lo stampo in frigorifero per circa 60 minuti. Scaldiamo poi anche la seconda metà del latte condensato e prepariamo allo stesso modo la copertura con il cioccolato bianco.
Versiamo la copertura sul dolce rassodato e rimettiamolo in frigorifero per almeno 2 ore.

Consiglio: Scalda il latte condensato a fuoco dolce e mescola raschiando bene il fondo del pentolino: per l’alto contenuto di zucchero si brucia facilmente e il ripieno potrebbe assumere un retrogusto amarognolo. Leggi anche: Come adattare una ricetta al tuo stampo da forno

Valori nutrizionali

Valori indicativi per 100 g, calcolati dagli ingredienti

Energia: 479 kcal
Proteine: 7,8 g
Carboidrati: 48 g
di cui zuccheri: 36 g
Grassi: 30 g
di cui acidi grassi saturi: 12 g
Fibre: 3,9 g
Sale: 0,2 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Lieskovcové rezy s bielou čokoládou a kondenzovaným mliekom

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