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Krówki al cacao: caramelle polacche fatte in casa
Caramelle al latte con zucchero, burro, uova e cacao, cotte in pentola per 20 minuti e tagliate dopo che si sono rassodate. Resa: circa 1,2 kg.
Salva su PinterestLa ricetta in breve
- Preparazione
- 10 min
- Cottura
- 20 min
- Porzioni
- circa 1,2 kg
- Difficoltà
- Facile
Le krówki polacche al cacao sono caramelle al latte fatte in casa che molti ricordano come un dolce dell'infanzia. Oggi sono difficili da trovare nei negozi, ma puoi prepararle a casa con zucchero, latte, burro, uova e un cucchiaio di cacao. Tutti gli ingredienti cuociono in pentola per circa 20 minuti; il composto viene poi versato sulla pellicola per alimenti o negli stampini e, una volta rassodato, tagliato a pezzetti. Anche i bambini possono aiutarti nella preparazione.
Ingredienti
Spunta quello che hai già in casa. Il resto invialo come lista della spesa.
Procedimento
Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.
Mettiamo tutti gli ingredienti in una pentola e cuociamo per 20 minuti.
Versiamo il composto pronto sulla pellicola per alimenti e livelliamo la superficie, oppure versiamolo negli stampini preparati.
Lasciamo rassodare il composto, poi tagliamolo a pezzi della dimensione desiderata.
Sformiamo le caramelle esercitando una leggera pressione sugli stampini.
Consiglio: Sbatti prima le uova nel latte freddo e solo dopo scalda il composto: nel latte caldo si rapprenderebbero formando grumi. Scegli una pentola pesante dal fondo spesso e mescola senza interruzione, perché il latte con lo zucchero tende a bruciare sul fondo.
Le mie note
Le note sono private, nessun altro le vede.
Valori nutrizionali
Valori indicativi per 100 g, calcolati dagli ingredienti
- Energia
- 286 kcal
- Proteine
- 2,1 g
- Carboidrati
- 58 g
- di cui zuccheri
- 58 g
- Grassi
- 6,0 g
- di cui acidi grassi saturi
- 3,5 g
- Fibre
- 0,1 g
- Sale
- 0,1 g
Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.
Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Poľské krovky s kakaom – domáce karamelky z hrnca
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