Dolci senza cottura
Cucina polacca
14 ricette della cucina polacca, a partire dalle più popolari.
Elenco delle ricette
Colazione
Racuchy – frittelle polacche di mele
Ricette varie
Kompot z suszu: bevanda polacca di frutta essiccata per la Vigilia, calda o fredda
Dolci senza cottura
Kutia di grano e papavero: dolce della Vigilia con miele, noci e frutta secca
Contorni
Crauti con piselli: per la Vigilia polacca, i piselli sfatti sostituiscono il roux
Piatti principali
Pierogi con crauti e porcini: ravioli polacchi per la Vigilia dal ripieno che sa di kapustnica
Zuppe e minestre
Zuppa polacca di cetrioli fermentati: densa e acidula, con panna acida e aneto
Zuppe e minestre
Barszcz polacco con uszka: zuppa limpida di barbabietole con raviolini ai funghi per la Vigilia
Piatti principali
Bigos polacco con crauti e carne affumicata: il giorno dopo è ancora più buono
Zuppe e minestre
Krupnik polacco con orzo: una zuppa di pollo che ti sazia anche senza secondo
Zuppe e minestre
Żurek: zuppa polacca acidula con salsiccia, uova e maggiorana per i giorni freddi
Piatti principali
Pierogi ruskie con patate e quark: ravioli morbidi con cipolla dorata
Pesce
Pesce alla greca: il classico polacco della Vigilia che si insaporisce durante la notte
Torte e dolci