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Dolci senza cottura

Gelatina di sciroppo di frutta con preparato per budino

Name: Gelatina di sciroppo di frutta con preparato per budino
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 0,5 litri
Cuisine: Slovacca
Ingredients: 100 ml Sciroppo di frutta denso; 400 ml Acqua; 1 bustina Preparato per budino (40 g)

Gelatina fatta in casa con sciroppo di frutta, acqua e preparato per budino, cotti fino a ottenere un composto limpido. Resa: 0,5 l.

Cucina slovacca · Senza glutine · Ricette veloci in 35 minuti · Tradotto dallo slovacco · 15 novembre 2026 · Valuta la ricetta

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La ricetta in breve

Preparazione: 5 min
Cottura: 5 min
Tempo totale: 10 min
Porzioni: 0,5 litri
Difficoltà: Facile
Cucina: Slovacca

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La gelatina di sciroppo di frutta addensata con preparato per budino è un'alternativa casalinga alla gelatina confezionata e richiede solo tre ingredienti. Lo sciroppo di frutta denso viene diluito con acqua, poi vi si scioglie una bustina di preparato per budino e si cuoce il composto a fuoco basso, mescolando continuamente come per un normale budino, finché non diventa limpido. Se lo sciroppo è piuttosto aspro, puoi addolcirlo con zucchero a velo; se invece è troppo dolce, puoi aggiungere un po' di acido citrico. Puoi scegliere il colore della gelatina in base al tipo di sciroppo e l'intera preparazione richiede circa 20 minuti.

Ingredienti

Sciroppo di frutta denso 100 ml
Acqua 400 ml
Preparato per budino (40 g) 1 bustina

Senza glutine. In caso di celiachia, compra preparato per budino con la dicitura “senza glutine”.

Spunta quello che hai già in casa. Il resto invialo come lista della spesa.

Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

In un pentolino mescoliamo l'acqua con lo sciroppo. Se lo sciroppo è piuttosto aspro, aggiungiamo zucchero a velo; se è troppo dolce, per esempio quello alla fragola, possiamo aggiungere un po' di acido citrico.
Incorporiamo il preparato per budino nel liquido, mettiamo sul fuoco e cuociamo a fuoco basso mescolando continuamente, come per un normale budino.
Durante la cottura il composto si scioglie gradualmente e alla fine dovrebbe risultare completamente limpido. Quando cominciano a formarsi dei grumi, è quasi pronto. È importante mescolare continuamente.
Togliamo il pentolino dal fuoco e continuiamo a mescolare. Riempiamo il lavello con acqua fredda, immergiamo il pentolino e facciamo raffreddare il composto mescolando.
Versiamo la gelatina raffreddata a temperatura ambiente sulla superficie del dolce.

Consiglio: Scegli un preparato per budino alla vaniglia o di un altro gusto chiaro: con quello al cioccolato la gelatina non sarebbe limpida. Versala sul dolce lentamente e da poca altezza, per non rovinare lo strato superiore.

Valori nutrizionali

Valori indicativi per 100 g, calcolati dagli ingredienti

Energia: 87 kcal
Proteine: 0,0 g
Carboidrati: 22 g
di cui zuccheri: 11 g
Grassi: 0,0 g
di cui acidi grassi saturi: 0,0 g
Fibre: 0,0 g
Sale: 0,1 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Ovocné želé zo sirupu zahustené pudingom

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