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Latte condensato con latte, zucchero e burro
Latte condensato fatto in casa con latte, zucchero e burro: bolle per 10 minuti e si addensa in frigorifero. Per creme, dolci e torte.
Salva su PinterestLa ricetta in breve
- Preparazione
- 15 min
- Cottura
- 15 min
- Porzioni
- 1 bottiglia
- Difficoltà
- Facile
Puoi preparare il latte condensato in casa con tre ingredienti: latte, zucchero semolato e un pezzetto di burro. Il composto va portato a ebollizione e poi fatto bollire per dieci minuti esatti, possibilmente in una pentola dai bordi alti, perché forma molta schiuma. Appena cotto è ancora liquido, ma si addensa gradualmente e raggiunge la giusta consistenza dopo alcune ore in frigorifero. È adatto per creme, dolci, brioche e torte.
Ingredienti
Spunta quello che hai già in casa. Il resto invialo come lista della spesa.
Procedimento
Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.
Mettiamo tutti gli ingredienti in una pentola, preferibilmente dai bordi alti, perché il composto formerà molta schiuma. Portiamo a ebollizione a fuoco dolce.
Alzando la fiamma, il composto inizia a bollire: da questo momento lo facciamo bollire per 10 minuti esatti, durante i quali formerà molta schiuma. Dopo 10 minuti il composto è ancora molto liquido, ma è normale che sia così.
Il composto si addensa gradualmente mentre si raffredda. Versiamolo in una bottiglia e mettiamolo in frigorifero, dove continuerà ad addensarsi per alcune ore.
La preparazione del latte condensato fatto in casa richiede soltanto 15 minuti.
Consiglio: Durante la cottura mescola con un cucchiaio di legno arrivando fino al fondo: il latte con lo zucchero tende ad attaccarsi facilmente. Quando la schiuma sale verso il bordo della pentola, abbassa la fiamma, ma lascia che il composto continui a bollire.
Le mie note
Le note sono private, nessun altro le vede.
Valori nutrizionali
Valori indicativi per 100 g, calcolati dagli ingredienti
- Energia
- 242 kcal
- Proteine
- 1,6 g
- Carboidrati
- 50 g
- di cui zuccheri
- 50 g
- Grassi
- 4,8 g
- di cui acidi grassi saturi
- 3,0 g
- Fibre
- 0,0 g
- Sale
- 0,1 g
Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.
Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Kondenzované mlieko z mlieka, cukru a masla
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