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Latte di cocco con cocco rapé e acqua
Prepara 1,5 litri di latte di cocco fatto in casa con cocco rapé e acqua calda e tiepida: basta frullare e filtrare con un telo di cotone.
Salva su PinterestLa ricetta in breve
- Preparazione
- 10 min
- Porzioni
- 1,5 litri
- Difficoltà
- Media
Puoi preparare il latte di cocco in casa usando solo cocco rapé e acqua, senza doverlo acquistare. Prima frulliamo il cocco con acqua molto calda e lasciamo riposare brevemente; poi aggiungiamo acqua tiepida e frulliamo per qualche minuto, finché il cocco non è ridotto in briciole finissime. Infine filtriamo il liquido attraverso un telo di cotone pulito. È adatto a piatti asiatici, curry e dessert e può sostituire il latte o la panna.
Ingredienti
Spunta quello che hai già in casa. Il resto invialo come lista della spesa.
Procedimento
Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.
Frulliamo accuratamente il cocco rapé con l’acqua bollente.
Quando i due ingredienti formano un composto omogeneo, spegniamo il frullatore e lasciamo riposare brevemente. Versiamo quindi l’acqua tiepida e frulliamo per qualche minuto, finché il cocco non è ridotto in briciole finissime.
Copriamo un recipiente con un telo di cotone pulito e filtriamo il composto di cocco attraverso il telo.
Conserviamo il latte di cocco in frigorifero. Dopo circa 48 ore, il grasso inizierà a separarsi in superficie: possiamo raccoglierlo e usarlo al posto della panna.
Consiglio: Per ricavare più latte dal cocco, alla fine attorciglia il telo con la polpa e strizzalo un po’ alla volta. Puoi essiccare la polpa strizzata e aggiungerla ai biscotti.
Le mie note
Le note sono private, nessun altro le vede.
Valori nutrizionali
Valori indicativi per 100 g, calcolati dagli ingredienti
- Energia
- 21 kcal
- Proteine
- 0,2 g
- Carboidrati
- 0,8 g
- di cui zuccheri
- 0,2 g
- Grassi
- 2,1 g
- di cui acidi grassi saturi
- 1,8 g
- Fibre
- 0,5 g
- Sale
- 0,0 g
Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.
Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Kokosové mlieko zo strúhaného kokosu a vody
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