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Torte e dolci

Biscotti al cocco con albumi – con 4 ingredienti

Biscotti croccanti con albumi, zucchero a velo e cocco rapé: montati a bagnomaria e cotti per circa 15 minuti a 150 °C. Circa 30 pezzi.

Cucina slovacca · Senza glutine · Biscotti e dolci di Natale · Biscotti di Natale che si conservano · Biscotti di Natale facili · Dolci di San Nicola · Tradotto dallo slovacco · · Valuta la ricetta

Biscotti al cocco con albumi – con 4 ingredientiSalva su Pinterest

La ricetta in breve

Preparazione
25 min
Cottura
15 min
Tempo totale
40 min
Temperatura
150 °C
Porzioni
circa 30 pezzi
Difficoltà
Facile
Vai alla ricetta Pianifica

I biscotti al cocco con albumi e cocco rapé sono dolcetti semplici e croccanti, per i quali bastano quattro ingredienti. Gli albumi si montano con lo zucchero a velo e quello vanigliato a bagnomaria caldo, finché il composto diventa caldo; una volta raffreddato, si incorpora il cocco rapé. Con una sac à poche si formano piccoli ciuffi sulla teglia, che si cuociono per circa 15 minuti a 150 °C. Sono adatti sia da aggiungere ai biscotti di Natale sia da accompagnare al caffè.

Ingredienti

circa 30 pezzi

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Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

  1. Rivestiamo una teglia con carta da forno e preriscaldiamo il forno a 150 °C.

  2. Montiamo gli albumi a neve e incorporiamo gradualmente lo zucchero continuando a montare. Mettiamo la ciotola a bagnomaria caldo e montiamo finché il composto diventa caldo. Togliamo quindi la ciotola dal bagnomaria, lasciamo raffreddare e infine incorporiamo il cocco rapé con le fruste.

  3. Trasferiamo il composto in una sac à poche e formiamo piccoli ciuffi sulla teglia. Cuociamo nel forno preriscaldato per circa 15 minuti.

Consiglio: Monta a bagnomaria finché lo zucchero si scioglie: strofinando il composto tra le dita non devi più sentire i granelli. Sforna i biscotti quando le punte sono leggermente dorate: si rassoderanno raffreddandosi.

Valori nutrizionali

Valori indicativi per pezzo, calcolati dagli ingredienti

Energia
62 kcal
Proteine
0,7 g
Carboidrati
7,4 g
di cui zuccheri
6,3 g
Grassi
3,7 g
di cui acidi grassi saturi
3,2 g
Fibre
0,9 g
Sale
0,0 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Kokosky z bielkov a strúhaného kokosu – zo 4 surovín

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