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Muffin alla vaniglia con cuore di cioccolato in 25 minuti
Muffin alla vaniglia con un pezzetto di cioccolato al latte al centro. Cuociono per 15 minuti a 180 °C e con queste dosi ne prepari circa 18.
Salva su PinterestLa ricetta in breve
- Preparazione
- 10 min
- Cottura
- 15 min
- Tempo totale
- 25 min
- Temperatura
- 180 °C
- Porzioni
- 18 pezzi
- Difficoltà
- Facile
I muffin alla vaniglia con un pezzetto di cioccolato sono dolcetti veloci, pronti in circa 25 minuti. L'impasto di uova, zucchero, farina, olio e latte viene aromatizzato con vaniglia e succo di limone. Nei pirottini si versa un cucchiaino di impasto, si aggiunge un pezzetto di cioccolato al latte e si copre con altro impasto, così al centro rimane una sorpresa di cioccolato. Con una dose si ottengono circa 18 muffin.
Ingredienti
Senza glutine: Sostituisci la farina con la stessa quantità di un mix di farine senza glutine per prodotti da forno. L’impasto risulta più friabile e può aver bisogno di un po’ più di liquido.
In caso di celiachia, compra cioccolato e lievito per dolci con la dicitura “senza glutine”.
Spunta quello che hai già in casa. Il resto invialo come lista della spesa.
Procedimento
Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.
Lavoriamo le uova con lo zucchero a velo e lo zucchero vanigliato fino a ottenere un composto liscio. Versiamo l'acqua e il succo di limone e continuiamo a mescolare.
Mescoliamo la farina con il lievito per dolci e aggiungiamola alle uova montate. Otteniamo un impasto denso, che diluiamo con l'olio e il latte.
Mescoliamo bene l'impasto e distribuiamolo nei pirottini: mettiamo prima un cucchiaino di impasto, poi un pezzetto di cioccolato e copriamo con altro impasto. Cuociamo a 180 °C per circa 15 minuti. Con queste dosi otteniamo 18 muffin.
Consiglio: Metti il pezzetto di cioccolato esattamente al centro, senza che tocchi il pirottino: sciogliendosi si attaccherebbe alla carta. I muffin sono più buoni tiepidi, quando il cioccolato al centro è ancora morbido.
Le mie note
Le note sono private, nessun altro le vede.
Valori nutrizionali
Valori indicativi per pezzo, calcolati dagli ingredienti
- Energia
- 100 kcal
- Proteine
- 2,4 g
- Carboidrati
- 14 g
- di cui zuccheri
- 8,9 g
- Grassi
- 4,0 g
- di cui acidi grassi saturi
- 1,3 g
- Fibre
- 0,3 g
- Sale
- 0,2 g
Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.
Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Vanilkové muffiny s kúskom čokolády – za 25 minút
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