Ricette preferite Lista della spesa Accedi
Ricette casalinghe

Ricetta onlinericettecasalinghe.it/ricetta/osuchy-focaccine-con-farina-integrale-e-00/Scansiona il codice e apri la ricetta sul telefono

Dolci al forno

Osúchy: focaccine con farina integrale e 00

Focaccine lievitate con farina integrale, farina 00 e burro, cotte per 10 minuti a 250 °C. Circa 10 pezzi da gustare caldi con aglio.

Cucina slovacca · Tradotto dallo slovacco · · Valuta la ricetta

Osúchy: focaccine con farina integrale e 00Salva su Pinterest

La ricetta in breve

Preparazione
1 h 20 min
Cottura
10 min
Tempo totale
1 h 30 min
Temperatura
250 °C
Porzioni
circa 10 pezzi
Difficoltà
Facile
Vai alla ricetta Pianifica

Gli osúchy con farina integrale e farina 00 sono piccole focacce lievitate cotte al forno, da servire ancora calde e croccanti. L'impasto con due tipi di farina, latte, lievito di birra e burro lievita per un'ora in un luogo caldo. Si cuoce poi nel forno preriscaldato a 250 °C per circa dieci minuti. Puoi gustare queste focaccine da sole, strofinate con aglio, oppure servirle per accompagnare una zuppa o la carne.

Ingredienti

circa 10 pezzi

Spunta quello che hai già in casa. Il resto invialo come lista della spesa.

Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

  1. Sciogliamo il lievito sbriciolato in 3–4 cucchiai di latte tiepido. Versiamo in una ciotola le due farine e aggiungiamo il lievito sciolto nel latte, lo zucchero, il sale, il burro e il latte tiepido rimasto.

  2. Lavoriamo fino a ottenere un impasto liscio che si stacchi dalle pareti della ciotola: se è troppo sodo, aggiungiamo latte; se è troppo molle, aggiungiamo farina. Copriamo con un canovaccio e lasciamo lievitare per 1 ora in un luogo caldo.

  3. Preriscaldiamo il forno a 250 °C. Rovesciamo l'impasto sulla spianatoia infarinata e lavoriamolo di nuovo accuratamente.

  4. Dividiamo l'impasto in 8–10 parti uguali e stendiamo ciascuna con il mattarello formando una piccola focaccia. Bucherelliamo le focaccine con una forchetta e disponiamole su una teglia rivestita di carta da forno.

  5. Cuociamo per 10 minuti, fino a leggera doratura, e serviamo le focaccine calde.

Consiglio: Metti la teglia in forno già durante il preriscaldamento e trasferiscici le focaccine insieme alla carta da forno: a contatto con la teglia rovente, la base inizierà subito a cuocere e diventerà croccante.

Valori nutrizionali

Valori indicativi per pezzo, calcolati dagli ingredienti

Energia
246 kcal
Proteine
6,5 g
Carboidrati
40 g
di cui zuccheri
1,9 g
Grassi
6,9 g
di cui acidi grassi saturi
4,0 g
Fibre
2,3 g
Sale
0,6 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Malé osúchy z celozrnnej a hladkej múky

Aiutaci a far conoscere ricette senza pubblicità

Conosci qualcuno a cui piacerebbe questa ricetta? Mandagliela. Grazie per consigliare Ricette casalinghe ad altri.

Ti è piaciuta la ricetta?

Ancora nessuna valutazione. La tua può essere la prima.

Hai preparato questa ricetta?

Mostraci una foto del piatto finito. Dopo l’approvazione la vedranno anche gli altri lettori.

Consigli e domande dei lettori

Hai preparato questa ricetta? Raccontaci cosa hai fatto diversamente o fai una domanda. Pubblichiamo i consigli dopo averli letti.

Ancora nessun consiglio né domanda.

Potrebbe piacerti anche

Vuoi organizzare i pasti?

Menù settimanale, il tuo piano pasti e liste della spesa – gratis e senza registrazione.

Menù settimanalePranzi per tutta la settimana con la lista della spesaPianificatore pastiColazione, pranzo e cena come vuoi tu, con le calorieMerenda per i bambiniCinque merende fatte in casa per la settimana di scuolaPiano dei dolci di NataleCosa sfornare e quando, perché alla Vigilia tutto sia fresco