Name: Pancake americani al miele con farina 0
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 porzioni
Cuisine: Americana
Ingredients: 2 Uova; 130 ml Latte; 20 g Miele; 130 g Farina 0 (a grana media); 1 bustina Lievito per dolci (12 g); q.b. Zucchero a velo; 1 pizzico Sale

Pancake americani al miele con farina 0

Pancake americani con farina 0, uova, latte e miele, cotti 2 minuti per lato. Per 2 persone, da servire con confettura, frutta o panna montata.

Ingredienti

2 porzioni

Uova 2
Latte 130 ml
Miele 20 g
Farina 0 (a grana media) 130 g
Lievito per dolci (12 g) 1 bustina
Zucchero a velo q.b.
Sale 1 pizzico

Senza glutine: Sostituisci la farina con la stessa quantità di un mix di farine senza glutine per prodotti da forno. L’impasto risulta più friabile e può aver bisogno di un po’ più di liquido.

In caso di celiachia, compra lievito per dolci con la dicitura “senza glutine”.

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Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

In una ciotola mescoliamo gli ingredienti secchi, in particolare la farina con il lievito per dolci, e aggiungiamo un pizzico di sale e lo zucchero a velo. In un'altra ciotola sbattiamo le uova con il miele e infine versiamo il latte.
Uniamo i due composti fino a ottenere una pastella liscia. Scaldiamo una padella e, se necessario, la ungiamo con un po' di olio di cocco. Formiamo pancake più piccoli delle crêpe classiche, ma leggermente più grandi delle piccole frittelle.
Cuociamo per circa 2 minuti per lato. Serviamo con confettura, Nutella, frutta, panna montata o la nostra crema preferita.

Consiglio: Il miele nella pastella accelera la doratura, quindi cuoci i pancake a fuoco medio. Girali quando sulla superficie compaiono bollicine che scoppiano e i bordi diventano opachi.

Valori nutrizionali

Valori indicativi per porzione, calcolati dagli ingredienti

Energia: 385 kcal
Proteine: 15 g
Carboidrati: 65 g
di cui zuccheri: 14 g
Grassi: 6,7 g
di cui acidi grassi saturi: 2,5 g
Fibre: 1,8 g
Sale: 2,4 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Americké palacinky s medom z polohrubej múky

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