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Colazione

Panini Kaiser con impasto nella macchina del pane

Prepara 8 panini Kaiser con farina 0 e 00 e impasto nella macchina del pane, cosparsi di semi e cotti a 200 °C per 15–20 minuti.

Cucina slovacca · Tradotto dallo slovacco · · Valuta la ricetta

Panini Kaiser con impasto nella macchina del paneSalva su Pinterest

La ricetta in breve

Preparazione
1 h 20 min
Cottura
15–20 min
Temperatura
200 °C
Porzioni
8 pezzi
Difficoltà
Media
Cucina
Slovacca
Vai alla ricetta Pianifica

I panini Kaiser sono panini rotondi fatti in casa con farina 0 a grana media, farina 00 e lievito di birra secco: puoi impast arli anche nella macchina del pane. L'impasto lievitato viene diviso in otto pezzi, incisi in superficie con i tipici tagli e, dopo una breve seconda lievitazione, spennellati con uovo e cosparsi di semi di sesamo, papavero o carvi. Si cuociono per 15–20 minuti a 200 °C. La ricetta è della signora Maťka ed è adatta sia alla colazione sia allo spuntino di metà mattina.

Ingredienti

8 pezzi

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Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

  1. Mettiamo gli ingredienti nella macchina del pane e lasciamo impastare e lievitare. Dividiamo l'impasto in 8 pezzi e pratichiamo dei tagli sulla superficie di ciascuno.

  2. Lasciamo lievitare i panini Kaiser per altri 10 minuti. Se abbiamo fretta, possiamo saltare questo passaggio.

  3. Spennelliamo i panini con l'uovo e cospargiamoli di semi di sesamo, papavero o carvi. Cuociamo a 200 °C per circa 15–20 minuti.

Consiglio: Lascia lievitare brevemente i panini Kaiser con i tagli rivolti verso il basso su un piano infarinato e girali solo quando li trasferisci sulla teglia: in questo modo i tagli non si richiuderanno e si apriranno bene in forno.

Valori nutrizionali

Valori indicativi per pezzo, calcolati dagli ingredienti

Energia
297 kcal
Proteine
7,7 g
Carboidrati
49 g
di cui zuccheri
0,5 g
Grassi
7,6 g
di cui acidi grassi saturi
1,0 g
Fibre
2,1 g
Sale
0,8 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Kaiserky s cestom z domácej pekárne

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