Panini ripieni di manzo, formaggio e insalata

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

1. Scaldiamo un po’ di olio d’oliva in una padella e facciamo rosolare la cipolla rossa tritata finemente.

2. Mettiamo in una ciotola la carne, l’aglio, il prezzemolo, il tuorlo e la cipolla rosolata. Aggiungiamo il ketchup, la senape, il pangrattato, il sale, il pepe e la paprika dolce e mescoliamo.

   Dividiamo il composto in 8 piccole porzioni e formiamo degli hamburger.

3. Scaldiamo bene una bistecchiera con olio d’oliva e cuociamo gli hamburger uniformemente su entrambi i lati, in modo che la carne sia ben cotta ma rimanga succosa.

4. Nel frattempo tagliamo i panini per il lungo e farciamo ciascuno con 2 hamburger, la lattuga tagliata finemente e il formaggio. Tostiamo i panini farciti nella piastra per toast, poi tagliamoli a metà e serviamoli con una salsa all’aglio.

Consiglio: Premi con il pollice al centro di ogni hamburger per creare un piccolo incavo: in cottura non si gonfieranno e cuoceranno in modo uniforme. Sono pronti quando, pungendoli, fuoriesce un succo limpido e non rosato.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Plnené panini s hovädzím mäsom, syrom a šalátom