Name: Pita ripiena di pollo e verdure per lo spuntino
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Slovacca
Ingredients: 4 fette sottili Pane pita; 1 media Carota; 2 piccoli Cetrioli; 300 g Pollo; q.b. Sale e pepe; 1/2 cucchiaino Paprika dolce; 1 medio Peperone; 100 g Lattuga; q.b. Panna acida

La pita ripiena di pollo e verdure è un pratico spuntino da portare al lavoro, che prepari in circa 25 minuti. I cubetti di pollo vengono rosolati lentamente con poco olio d'oliva, paprika dolce, sale e pepe. La pita viene spalmata con panna acida o con la tua salsa preferita e farcita con la carne, carota e cetrioli grattugiati, peperone e lattuga.

Quando la farcisci, lascia liberi circa due centimetri dal bordo, così puoi arrotolarla facilmente.

Ingredienti

4 porzioni

Pane pita 4 fette sottili
Carota 1 media
Cetrioli 2 piccoli
Pollo 300 g
Sale e pepe q.b.
Paprika dolce 1/2 cucchiaino
Peperone 1 medio
Lattuga 100 g
Panna acida q.b.

Spunta quello che hai già in casa. Il resto invialo come lista della spesa.

Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

Riduciamo la carota e i cetrioli a fettine o striscioline con una grattugia. Tagliamo il pollo a cubetti piccoli.
Scaldiamo poco olio d'oliva in una padella e rosoliamo lentamente i cubetti di pollo a fuoco dolce. Aggiungiamo la paprika, il sale e il pepe e proseguiamo la cottura finché la carne è morbida e tenera.
Spalmiamo il pane pita con una salsa a piacere o con la panna acida e distribuiamo il ripieno, lasciando liberi 2 cm dal bordo.
Arrotoliamo tutte le pite farcite e serviamo.

Consiglio: Lascia raffreddare la carne rosolata prima di farcire la pita, altrimenti la lattuga appassirà. Per lo spuntino, disponi le foglie di lattuga direttamente sulla panna acida: la separeranno dal cetriolo succoso e la pita non si inzupperà prima di pranzo.

Valori nutrizionali

Valori indicativi per porzione, calcolati dagli ingredienti

Energia: 302 kcal
Proteine: 23 g
Carboidrati: 42 g
di cui zuccheri: 5,3 g
Grassi: 4,4 g
di cui acidi grassi saturi: 1,5 g
Fibre: 3,4 g
Sale: 1,5 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Pita plnená kuracím mäsom a zeleninou na desiatu

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